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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 22:43

Bonjour à Tous,

 

Presque 2 ans, sans publication, cependant, il est encore temps de vous souhaiter Mes Meilleurs Vœux pour cette nouvelle année 2012 – J’ai des projets en ébullitions, des casseroles sur les feux....alors vive la vie & la cuisine !

 

Des dizaines d’étoiles  ✴✳✳✴✳✳✴✳…. Pour tous !  Pour que cette année soit brillante et lumineuse.

 

2 années pendant lesquelles, j’ai continué de cuisiner et de m'inspirer de nombreux blogs culinaires auxquels je suis abonnée– J’ai toujours autant de plaisir  à les  lire …– Certes, je suis restée discrète, je passais à pas feutrés, de votre cuisine à la mienne … mais je n’ai rien loupé : les tendances, les buzz (s)  culinaires autour  des whoopies, cake-ball  …

 

Enfin, Merci a tous les lecteurs de ce blog,  fidèles ou pas, vous êtes nombreux à consulter, chaque jour, ce petit carnet de recettes  - Alors, merci, vraiment, c’est grâce à vous qu’il vit  et me survit  aujourd’hui !

 

Ce billet, pour vous faire part aussi, de mon nouveau départ très prochainement,  sur une autre plateforme.  Toutes les recettes d’ici seront donc transférées, ailleurs sur mon nouveau support-  En cours de conception à l’heure actuelle – En attendant,  Le carnet reste ouvert et accessible -

Je vous laisse donc sur une note gourmande, avec une des recettes à venir : 100% Pur beurre, pur Breton, pure tradition -

 

72382361.jpg

 

 

A  très bientôt ♫♪

 Alice .

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2 septembre 2009 3 02 /09 /septembre /2009 22:56

Vous avez été très très nombreux à voter  pour vos recettes de crèmes préférées  ... salées et /ou sucrées mais surtout brûlées .

Félicitations à AURORE LA grande gagnante de ce KKVKVK édition 32.... Et également à Claude Olivier ( qui arrive en deuxième place très très prés de la première d'ailleurs ... ) et à Bénédicte (qui se place légitimement  en troisième position)

N° 1 > Crème brûlée au thym sur carpaccio de pastèque au balsamique et huile d'olive 

                                                      By

                               Aurore du blog Une fille en cuisine

 

41443641

 

                N°2 > Crème brûlée aux fruits de la passion et son sorbet sureau citron 

                                                  By

                                  Claude-Olivier du Blog 1001 recettes

 

Créme brûlée

               Crème brûlée au chocolat blanc, groseilles et fleur d’oranger

                                                            By

           N ° 3 > Bénédicte du Blog D'amour, d'eau fraîche... et de gourmandise !

Crème brûlée chocolat blanc, groseilles & fleur d'oranger gp

 

Encore Bravo ... et Merci  MERCI à touS les participants et aux Votants ...

Je passe le Flambeau à  AURORE Pour organiser la 33 #  Edition....... que j'ai hâte de découvrir  !

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                                                                           NEWS :

Je profite de ce billet  pour vous Informer de la sortie de

2 livres de recettes de Muffins & D'apéro dinatoire "750g de plaisir" édité chez Solar en faveur d'action contre la faim.

750 Grammes ( site de recettes en ligne ) en partenariat avec les éditions SOLAR et Action contre la faim ont réalisé il y a quelques temps un concours afin de sélectionner des recettes de muffins & d'apéro dinatoire ( salées & sucrées) afin de les publier dans 2 Ouvrages :

Muffins Apero dinatoire

 

DONT Tous les droits d' auteur issus de la vente de ces ouvrages seront reversés à Action Contre la Faim ...

Acheter ces ouvrages est donc un moyen simple de s' engager pour la lutte contre la faim....... un fléau qui touche aujourd'hui des millions de personnes dans le monde.

OUP'SS !!!: Je viens de m'apercevoir qu'en publiant ce billet , j'ai écrasé celui qui recensait l'ensemble des participations au KKVKVK #32  ( Il reste que vos commentaires .. OUPS OUPS .... ) Je suis vraiment désolé  et Très énervé  ( j'avais passé tellement  de temps à le mettre en forme avec l'ensemble des liens  PppPFFFFFFF ) et puis je voulais conserver ce précieux billet  dans mon carnet  ... Erreur de manipulation ... SHIT , SHIT, SHIT ...! 


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21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 17:16

Merci, merci ... c' est grâce à vous qui avez  promu  cette recette  complètement givrés que j' ai l' honneur d' organiser cette 32 éme édition . Elle succède au thème "glacé"  proposé et organisée par Marie du Blog les petits plats de Trinidad .

Un petit rappel des règles: dont le texte  provient de chez pucebleue ( qui a répertorié les thèmes précédents)

Le 1er KiKiVeutKiVientKuisiner est lancé le 8 novembre 2005 par Manue et sa popotte. Une belle idée qui depuis a fait pas mal de chemin
A la base, un principe très simple: un organisateur qui choisi un thème lequel est ouvert à tous et toutes qui vous ayez un blog ou non, vous réalisez la recette, la mettez dans votre blog (à défaut l'envoyez à l'organisateur qui se charge de la faire publier: toutes les participations sont évidemment prises en compte), lui envoyez la photo finale avec le lien adéquat et l'organisateur finalement publie le récapitulatif de tout ce qu'il a reçu sur son blog et ouvre les votes.
C'est fait pour être sympa, rigolo et sans prétention ainsi que Manue l'expliquait : "Si ça fonctionne, on votera pour les plus beaux où pour ceux qui nous plaisent le plus (malheureusement on ne pourra pas les goûter, snif !!) afin d'élire le grand gagnant, grand gagnant qui proposera à son tour une recette".

Le Thème du KKVKVK 32 : Les crèmes salées et/ou sucrées mais surtout brûlées :

yaout salés 179

La crème brûlée est assez facile à préparer. Toute la difficulté est de réussir une délicieuse croûte caramélisées qui cache une crème onctueuse et parfumée. De multiples recettes existent avec ou sans oeufs, salées et/ou sucrées ... La crème brûlée se décline à volonté !!!!

Je compte donc sur vous pour rivaliser d' ingéniosité et de créativité !!!

Vous avez 1 mois à compter d’aujourd’hui. Date finale le 21 juillet 2009  minuit > PROLONGE jusqu'au 11 Août 2009

Pour participer il suffit de

M' envoyez, la photo de la recette, le lien de celle ci sur votre blog, le nom de votre blog à l’adresse email suivante :

kkvkvk32@yahoo.fr

en précisant dans l’objet : kiki 32

pour ceux qui n’ont pas de blog, vous pouvez aussi participer, en m’envoyant la recette et la photo par email.

Crème brûlée au cherry curd parfumée à la noisette

cherry curd (1)

Recette du CHERRY  Curd : (  source : Blog de Clea ) cherry curd

Pour 1  pot moyen

-250 grammes de cerises,

-2 c. à soupe de sucre  ( Ici Fructose ),

-1 c. à soupe de maîzena,

-1  c. à soupe de purée de noisette ( ou comme cléa de la purée d'amande)

préparation Cherry curd :

Laver et dénoyauter les cerises. Placer dans une casserole avec le sucre et 2 c. à soupe d’eau. Laisser compoter pendant 5 à 10 mn sur feu doux. Mixer. Replacer dans une casserole avec l’arrow-root. Bien mélanger tout en laissant épaissir sur feu moyen pendant 5 à 10 mn. Ajouter la purée de noisette, mettre en pot et laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.

Recette de la Crème brûlées aux cerises et noisettes:

Crème brûlée

Pour 2 ramequins, raviers...de quoi ravir 2 Grands Enfants:

Pour la crème au cherry curd

- 4 cuillère à soupe de cherry curd

-2 jaunes d'oeufs,

- 2 CC de sucre ,

-20 cl de crème liquide fleurette, ( j' ai utilisé de la 3 % de MG)

- 10 cerises .

Pour la caramélisation :

-2 cc bombées de sucre de canne,  cassonade ( sucre complet pour moi)

- 1 cc de cherry curd

Préparation:

Préchauffer le four à 100°

Faire chauffer dans une casserole, à feux doux,  la crème avec le cherry curd jusqu' à l'obtention d'une préparation homogène .(Attention ne pas faire bouillir la crème) . Puis laisser refroidir le mélange  .

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre , verser le mélange crème & cherry curd en mélangeant pour obtenir un mélange homogène!!

Dénoyauter les cerises, couper les en deux et les répartir équitablement dans les ramequins. Verser ensuite le mélange crème & cherry curd sur les demi cerises.

Enfourner à 100° Pendant environ 60 minutes .

Laisser refroidir puis mettre les crèmes au frais .

Quinze minutes avant de servir : caraméliser les crèmes.

- Soit au Four: chauffer le four en position grill . Saupoudrer les crèmes avec le mélange  sucre et cherry curd et les faire caraméliser pendant 2,3 minutes sous le grill en surveillant car cela peut brûler en quelques secondes.

- Soit Au Chalumeau ( se rapporter à la notice de votre appareil).

Laisser refroidir 5 mm de minutes avant de servir !!

yaout salés 186

Verdict : Délicieusement fruité , onctueuse &  craquante.

A vous de jouer ..... j' attends avec impatience vos délicieuses réalisations.


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1 janvier 2009 4 01 /01 /janvier /2009 12:27

Avant de vous souhaiter mes meilleurs voeux ... je tiens à  remercier chaleureusement:

Les abonné(e)s,

Les visiteurs réguliers ou de passage,

Ceux qui laissent un petit mot et ceux qui passent sur la pointe des pieds,

En somme, toutes les personnes qui sont l' essence, l' expression de ce blog,

Merci.

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11 septembre 2008 4 11 /09 /septembre /2008 23:23

Merci à Lili végétatout  , Isa , Mélodie  et  Alicemanci de m'avoir décerné le

Merci à Mielpom  et Sandrine de m'avoir décerné le

29746062

Merci à Chrys, loloparis, Claire  , Cicerolle et Manon de m'avoir invitée a répondre à ce petit questionnaire

Il y a dix ans :

J'étais étudiante à  l'université et j'étais enceinte de ma fille ( j'ai passé les examens  de septembre quelques semaines avant d'accouché) .. j'ai réussi  et j'ai continué mes études ...

- Cinq choses que j'ai faites aujourd'hui :

1/ Me réveiller et me lever  ( c'était très difficile ce matin !!)

2/ Me restaurer

3/ Travailler

4/  Cuisiner (recettes à venir)

5/ Ecrire ce message , puis je vais lire et enfin dormir  ...et demain je recommence !

>>>> La prise de conscience est dure .... on est pas loin du métro -boulot -dodo :>)

- Trois plats que j'aime :

-les sushis, makis, sashimis...

- le fondant au chocolat...(

-Le  foie gras, les noix de  saint jacques sous toutes leurs formes ....

- Cinq endroits où j'ai vécu :

J'ai toujours vécu dans la même région la haute normandie

dans le département de l'Eure ( 27 ) et la seine maritime (76)

- Si j'étais riche :

"si tu as de nombreuses richesses donnes ton bien ; si tu possédes peu, donne ton coeur" proverbe berbére

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24 août 2008 7 24 /08 /août /2008 08:00

Des vacances en 2 temps : début juin il y a eu BAli ...

et maintenant un saut sur l'île de beauté que je vais découvrir pour la première fois !!!

Photo 174

Je quitte donc ma maison, ma cuisine et mon tablier sans me retourner .... mais je serais là début septembre pour affronter la rentrée professionnelle et scolaire pour la Bambina !!!

A très bientôt!!

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21 août 2008 4 21 /08 /août /2008 13:48

***Reglisse du Blog Autrement Bon > Des recettes   trés tentantes...

***La Table lorraine d' Amélie> une table trés gourmande... 

***Lylou Anne du Blog lylou anne Collection> Un blog très gourmet ,glamour, chic , raffiné ...

***Elise du Blog Gourmandelise> Des desserts à Tomber en arriére , à la renverse , par terre ...

***Marie- line du Blog Les recettes de ML> Une quotidienne gourmande avec une touche d'humour....

***Eve du blog la petite cuisine de eve> un peu plus de 2 mois d'existence, prometteur, à suivre ...

***Méha du blog Méha saveur > des recettes d'ici et d'ailleur trés alléchantes...

** Crhritine du blog Pause Nature > Des recettes délicieuses j'ai déjà testé son gateau nuage Hum un vrai délice ...

ont eu l' extrême gentillesse de me décerner ce Prix qu'elles méritent pour ce partage gourmand!! MerCi ! mERCi! MErCI !!

28928119_p

Alors à mon tour de sélectionner 8 X 7 (diamants)  soit 56 blogs que j’aime ....

Voici les règles :

Il faut :

- Mettre le logo sur son blog

- Mettre le lien de la personne qui vous l’a décerné

- Désigner 7 autres blogs et mettre les liens sur votre blog : Soit 56 Blogs!!

- Bretzel et café crème > fabuleuses recettes et ces billets instructifs et interactifs,

-Cuisine de 4 sous (Ciorane la pauvresse ) > Cuisiner et se régaler à moindre coût Où Comment manger Bon et sain en conservant son pouvoir d' achat,

-Instants saveurs d'Elise> Un brin de fille adorable qui propose des recettes originales,

-Palais des lys (Frijoles)> Des recettes délicieuses avec une touche  d' innovation,

-Un zeste de gourmandises > 100% Gourmand ,100% tentant,

-La dinette de Mari (mari)> un peu Follette, toute mignonnette habile de ses mains et de la plume ,

-Au fil de mes rêves d'amour> Des illustrations photographiques qui me transportent,

-Cicerolle > Du 100% Végé  , de la variéte avec beaucoup de saveurs

-Le plaisir ....du Chocolat > On fond littéralement de plaisir parfait pour les chocolatomanes mais pas seulement!!

-Talons hauts et cacao (garance)> je craque  sur ces recettes à chaque fois que j'y passe

-Alter gusto (carole)> Une cuisine étonnante et innovante  , j'apprends beaucoup à travers ces billets

-Cook'In (cathy)>  chaque visite est émerveillement ...

-Le jardin de sophie (sophie)> des jeux ,des recettes et une générosité  hors pair ...

-Miam Miam  maman cuisine (sandrine)  Je me régale les yeux et j'ai les papilles qui s'émoustillent ..

..... Malheureusement je n'ai pas le temps de finir cette liste avec des commentaires ....

Car Au fur et à mesure  de l'écriture de ce billet , les diamants se sont succédés .... c'est pourquoi ça me permet de décerner le prix à l'ensemble de la liste de blog que je visite ...ainsi voici le lien des blogs que j'aime visiter !!

une longue serie de ballades gourmandes vous y attends:

Je décerne donc le prix à l' ensemble des blogs  de cette liste ( non exhaustive !) 

Je remercie VIVEMENT  toutes les personnes qui visitent ce blog régulièrement !!

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27 juin 2008 5 27 /06 /juin /2008 18:27

J'ai été contactée par  Nath, Ninette et Les jolies salades de fruits  pour répondre à un petit questionnaire  autour de la cuisine .C'est pourquoi ,  je prends ma plus belle plume pour y répondre .

Merci à vous toutes!!

Principe : citer la personne qui vous a taguée, répondre à 6 questions et taguer à son tour 6 personnes, sans oublier de les prévenir directement sur leur blog.

Quel aliment aimez vous le plus cuisiner : Indéniablement le chocolat

Laquelle de vos réalisations a réuni le plus de suffrages : Le fondant au coeur coulant au chocolat

La recette que votre entourage vous réclame le plus : Le fondant au coeur coulant au chocolat à 70 % de cacao (pas encore sur le blog d'ailleurs !!) mais c'est un de mes classiques ...

Votre petit déjeuner préféré : 1 , 2 puis 3 cafés !!!! , par contre le gouter !!!c'est sacré   

Votre restaurant préféré ou votre pâtisserie préférée : Le fondant au coeur coulant  au chocolat (Je sais je me répète ...)

Votre aide la plus précieuse dans votre cuisine :Parfois ma bambina  de 8 ans m'aide ....mais c'est surtout un robot multifonction  tel que le kitchen aids qui m'aiderais Vraiment, Vraiment  .C'est Beaucoup d'argent mais quel gain de temps.....et puis qu'est ce qu'il est beau avec son petit air rétro ....je l'aimerai en tout chrome ou en  noir .

(Petit message subliminal  destiné à JR (Dixit : Jean Robert ) qui souhaiterai peut-être  me faire plaisir ...) 

Et maintenant c'est au tour de :

-Claire de MISE EN BOUCHE,

-Moe de MOE CUISINE,

-ML de RECETTES DE ML,

-Chouya de QUI DORT DINE,

-Amélie de CAMELIE-CAMELIE,

-Ciorane de CUISINE AUX 4 SOUS.

A vous de jouer si vous le souhaitez!! Aucune obligation ..

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15 juin 2008 7 15 /06 /juin /2008 14:24

Myriam  de chez Pupuce  vient de me décerner le prix "ARTE Y PICO"

premio_arte_y_pico

Merci à elle d'avoir pensé à moi !!!!

voici quelques explications (copier- coller)

Ce prix vient d’Uruguay, créé par Eseya, jeune artiste qui créee des poupées de tissus et lainages, parfois naïves ou d’une immense tendresse, toujours empreintes de poésie et de cette vie magique quasi poignante aux portes du sacré qui anime l’ensemble de l’art populaire sud américain.

5 règles à respecter :
1/ Vous devez choisir 5 blogs que vous estimez mériter ce prix pour leur créativité, conception, matériel intéressant et contribution à la communauté de bloggeurs, quelque soit la langue
2/Chaque prix doit contenir le lien vers le blog de son auteur pour être visité par tous
3/Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien vers le blog qui lui a donné
4/Le lauréat doit montrer le lien de l’art y pico blog
5/Et afficher les règles.

Choisir 5 blogs, c'est difficile comme choix!!!

**Cécilia auteur du blog : Des recettes de ceci**

**Frijoles auteur du blog :  palais des lys **

**Sophie auteur du blog: jardin de sophie**

**Loloparis auteur du blog : salades de fruits**

** l'auteur du blog : Au fil de mes rêves d'amour**

Je vous invite à parcourir leurs blogs ,mines d'or en terme de créativité culinaire , de génerosité " tout particuliérement sophie" , gentillesse....

Bon dimanche !

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31 mai 2008 6 31 /05 /mai /2008 08:00

A peine un mois que j'ai rejoint la blogosphére et je vous quitte déjà !!! pour quelques jours...

En EFFET, Je pars à la conquête d'une île indonésienne : BALI

thumb_nenuphars

Bali, la plus connue des 13 677 îles de l’archipel indonésien, fut découverte par un voyageur hollandais en 1597.

Depuis, elle n’a cessé de fasciner l’occident avec ses paysages d’une étonnante beauté, sa population accueillante et ses traditions miraculeusement préservées.

Au hasard des chemins, on y découvre un univers où le quotidien réserve bien des surprises. Processions, danses et crémations s’y succèdent dans une atmosphère de fête perpétuelle, à l’ombre des volcans où trônent les divinités.

Bali demeure, encore au XXIe siècle, “cette terre élue des Dieux” dont le nom seul évoque les délices d’un paradis retrouvé.

Bali est certainement l’une des dernières îles au monde qui, malgré le boom touristique n’a pas complètement vendu son âme.

CUISINE et SAVEURS

bali_authentique_galerie_photo_marche_gianyar3

Les sates sont de petites brochettes de viande grillées sur un feu de bois. On les arrose généralement d’une sauce à base de cacahuètes.

On mange également du thon frais, du crabe, des langoustes, des salades d’avocats, du babi guglin, cochon de lait rôti, du bebek tutuh, canard au miel, les spécialités de l’île.

Les fruits sont savoureux : mangues, ananas, papayes font d’excellents jus, goyaves et litchis se trouvent le long des rues animées ou sur les marchés.

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Donc Retour prévu Dans une petite dizaine de jours avec de nouvelles inspirations culinaires et ma valise chargée d'épices !!!

marche_ruteng_01_resize

Je vous remercie vivement de votre intérèt, pour  vos commentaires et surtout pour toutes vos créations culinaires qui me permettent de m'enrichir ,de m'ouvrir ,de découvrir .....un peu plus chaque jours à la cuisine du monde ....& de tout le monde ...!!!

Ma seule frustation est de me rendre compte et  avec  certitude que je n'aurais jamais assez d'une vie (même en faisant 4 repas par jour+ quelques collations ) pour réaliser et déguster ....tout les mets salés,sucrés & salés-sucrés  ....

Merci pour votre lecture

A trés bientôt .

Alice.


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