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10 juillet 2009 5 10 /07 /juillet /2009 18:27

Voilà une recette réalisée il y a quelques jours grandement inspirée par Nanoud qui elle même s’est inspirée de Carole : un mix entre un clafoutis et un cheesecake salé !!

Quelques modifications par rapport à leurs versions mais le résultat est là !

De la fraîcheur, de la saveur … qui se prépare la veille de la dégustation.

clafoutis salé 1

Appareil fromager à clafoutis:

- 250 G de ricotta,

-200 G de fromage blanc ( ici à 0%),

-50 Grammes de maîzéna,

-2 oeufs,

Garniture:

- 60 G de parmesan,

-150 G de féta,

- 60 G d'olive noires à la grecques dénoyautées,

-1 courgettes ,

- 1 piment doux rouge ( facultatif),

- Sel & poivre,

-  3 CS  de Chapelure ( juste pour absorber l'humidité du fromage blanc)

clafoutis saveur grecques 010

Préparation Express:

Préchauffer votre four à 180°C

Préparation de l' appareil à clafoutis.

Fouetter la ricotta avec le fromage blanc, ajouter la maîzéna en pluie puis les oeufs un à un. Mélanger vivement afin d' obtenir une préparation homogène.

Préparation de la garniture:

Dans un saladier , Émincer la courgette en fine julienne , couper le piment en fines lamelles, couper la fêta en dés, ajouter les olives noires dénoyautées et coupées en 2 puis le parmesan. > Garder un peu de courgettes et de piment doux finement émincés pour disposer sur le dessus du clafoutis avant la cuisson.

Cuisson:

Mélanger l' appareil à clafoutis et la garniture.saler & poivrer au goût.

parsemer au fond de votre moule (de 24 cm environ beurré et fariné si celui ci n'est pas en silicone) la  chapelure .

Verser la préparation précédente dessus.

Répartir sur le dessus de la préparation les lamelles de  courgettes et du piment émincées réservée.

Enfourner pour 40 minutes environ.

Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur pour une nuit .


Le carnet de recette ne sera plus alimenté pendant quelques jours …. C’est vrai que déjà depuis quelques jours les publications s’y font rare !! je n’ai pourtant pas faute de cuisiner !!

J’ai du stock pour mon retour …

En attendant, je  continue à récolter vos participations Pour le KKVKVK 32   jusqu'au 21 juillet 2009 > PROLONGE jusqu'au 11 Août 2009  ( cliquer sur la photo pour en savoir plus)

clafoutis salé 3

A très bientôt !


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14 mars 2009 6 14 /03 /mars /2009 22:10

Pour cette recette , j'ai repris les bases de cette recette : ** Pancakes aux petits pois à la farine complète & aux noix de cajou** réalisée l' année dernière( au cours du mois de la naissance de ce blog ).

J'ai repris les grands principes: Petits pois, noix de cajou , oignons ....En ajoutant du thé vert Matcha  afin d'obtenir un effet vert & le pouvoir de l'Antioxydant ...( VERSION Bioman ....FORCE VERTE ! )

Pancakes antioxydant au thé vert matcha (4)

Les bienfaits du thé Matcha

Le Matcha est une poudre de thé obtenue a partir de feuilles de Gyokuro pour les meilleurs d'entre eux, ou de Sencha pour les grades inférieurs. L infusion est vert jade et mousseuse, très vitaminée concentrée et nourrissant à l origine utilisée comme fortifiant pour les moines dans leurs méditations!

Mais l’atout majeur du thé vert est ses puissantes vertus anti-oxydante grâce à la présence de polyphenols et de flavonoïdes qui permettent de lutter efficacement contre les radicaux libres qui sont les principaux responsables de notre vieillissement, des différents maladies cardio-vasculaires et du cancer. Cette richesse en anti-oxydant est supérieure à la plupart des légumes et des fruits reconnus comme étant riche en anti-oxydant,

par exemple deux tasses de thé vert équivalent en anti-oxydant à 7 verres de jus d’orange frais. Sa capacité à lutter contre les radicaux libres serait même 4 fois supérieure aux non moins célèbres vitamine C et vitamine E.

Cette recette  participe  au concours A vos casseroles "tout vert"chez ô délices   

Pancakes antioxydant au thé vert matcha

Pour 4 grands pancakes:

- 60 G de Petits pois cuits,

- 50 G de farine d'épeautre,

- 1CàC de Levure,

- 1 oeuf,

- 4cl de lait,

- 1 CC de thé vert  matcha ,

- 1 oignon,

- 1CàS de menthe ,

- 2 CàS de noix de cajou concassées,

- un peu d'huile d'olive,

- sel, poivre.

Pancakes antioxydant au thé vert matcha (1)

  1. Battre l' oeuf avec la farine, la levure, la cuillère à café de thé vert Matcha , le lait et une cuillère à café d'huile d'olive.
    Laisser reposer Quelques minutes.
  2. Dans une poêle ,verser une goutte d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé et les petits pois frais
    (préalablement  cuit 10 minutes dans un bouillon de légume).
  3. Puis incorporer au mélange précèdent,  les noix de cajou, la menthe (ou toutes autres herbes !) et assaisonner .
  4. Enfin faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y verser 
    une petite louche du mélange oeuf farine petits pois .
    Laisser cuire 1 minute de chaque cotés.
  5. Servir Chaud, tiédes ou froid

Pancakes antioxydant au thé vert matcha (2)

Verdict : Tout le monde a aimé ici même la Bambina ... le thé vert et la menthe apportent un coté frais , les petits pois un coté fondant et, les noix de cajou .. la touche croquante !!


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6 novembre 2008 4 06 /11 /novembre /2008 23:41

Dans cette recette le sésame est roi .. en effet il intervient sous forme de pâte de sésame (tahin), d'huile de sésame et de graines qui couronnent le tout en apportant une touche croustillante. J'ai ajouté du saumon fumé et une touche de citron confit au sel ....Ce trio de saveurs s'accordent à merveille ..

dômes au saumon fumé,sésame et citron confit (3)

Pour 12 Dômes ( réaliser dans des empreinte silicone à tartelettes)

-160 G de farine semi-complète bio,

-20 cl de crème liquide ( ici 3 %),

-1 CS d' huile de sésame,

-1CS bombée de TAHIN (pâte de sésame> épicerie orientale, diététique ou rayon produits du monde d'un Hyper)

-3 oeufs,

-200 G de saumon Fumé,

- 1 tout petit citron confit au sel ( 1/2 taille normal ),

-12 CC de graines de sésame,

-1/2 sachet de levure,

-Poivre,

dômes au saumon fumé,sésame et citron confit (5)

Préparation:

Préchauffer votre Four a 180 °

Dans un robot ou un saladier mélanger la farine, les oeufs , la crème, l'huile de sésame , le tahin, la levure , le poivre ( ne pas saler car le citron et le saumon apportent la quantité nécessaire) et mélanger afin d'obtenir un mélange homogène.

Couper le citron confit et le saumon en tout petits morceaux et les incorporer au mélange précédent.

Remplir les empreintes au 3/4 parsemer une cuillère à café de graines de sésame sur le dessus de chaque empreintes et enfourner pour 20 Minutes à 180 °

Déguster tiéde ou froid .

Pour ma part je les préfère froids car les saveurs sont plus puissantes .

dômes au saumon fumé,sésame et citron confit (9)

> Peut se réaliser en version maxi ( cake ) .... il faudra juste réajuster le temps de cuisson environ 35-40 minutes environ selon votre four.

C'est très moelleux ...

Je profites de ce billet :

Merci à PIROULIE d'avoir choisi ma recette de la

** Tarte aux épinards frais , chèvre, wasabi et saumon fumé laqué au miel et aux graines de sésame **

Et Merci à DELICES EYES d'avoir séléctionné la recette de la

** Tarte " CHILI " : Mousse cuite au chocolat noir avec une pointe de piment et son caramel de banane **

Recette de la semaine

Le principe :
Choisir 6 blogs et sélectionner selon vous les meilleures recettes de la semaine : 2 entrées, 2 plats et 2 desserts.
Mettre le Logo
Mettre le lien(s) de la personne(s) qui vous a taguée(s)
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Mettre le titre de la recette et le lien du blog
Les avertir sur leur blog "tu es taguée j'ai sélectionné ta recette !!"

Mes 2 entrées "Coup de coeur" de la semaine sont:

-...cakes à la farine de châtaigne, chèvre sec et origan du Blog Vanessa cuisine

- SAUMON MARINE DEMI-SEL du Blog Cerises et Clafoutis

Mes 2 plats " Coup de coeur" de la semaine sont:

-Makis thon mayonnaise, saumon, omelette : une entrée facile qui en "jette" du blog pâtisseries et gourmandises

-Feuilleté aux trois piments du Blog Passion culinaire

Enfin , mes 2 desserts " Coup de coeur" de la semaine sont :

-INIMITABLE FONDANT AU TOBLERONE NOIR du Blog Les recettes de l'Alsacienne

-DAcquoise aux noisettes et au chocolat Noir du blog On dine chez nanou..


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27 octobre 2008 1 27 /10 /octobre /2008 19:34

Mes apprioris sur les épinards se sont envolés à la dégustation de cette tarte...

N'ayant jamais cuisiné d'épinard auparavant .. il a fallu que je cherche sur internet comment préparer des épinards frais . Je suis tombée sur ce site : Cuisine facile qui explique pas à pas les différentes étapes .

Pour le reste de la recette j'ai composé avec le contenu du frigo et l' inspiration du moment ... étant une fana des saveurs japonnaises ..le wasabi, le saumon fumé laqué au miel et aux graines de sésames   apporte une touche " japonisante " à l' ensemble .

Tarte epinard , saumon laqué au miel et sesame et pointe de wasabi (5)

Pour la pâte à tarte ( d' après la recette de pâte "santé" de SALOMON )

Si vous souhaitez  plus d'infos sur cette recette de pâte à tarte je vous invite aller sur le Blog de LACATH

-150 G de farine complète ,

-50 G de petits flocons d' avoine,

-10 Cl d'eau,

-3 CS d' huile d' olive,

-2 pincées de sel .

Pour la garniture :

200 G de feuilles d' épinards frais dénervées,

-1 noix de beurre ,

-2 échalotes finement hachées,

-50 G de chèvre frais ,

-1 oeuf,

- 1 CC  bombée  de wasabi ( ou raifort japonais ),

- 1 grande tranche ou 2 petites de saumon fumé,

- un peu de miel ,

-Quelques pincées de graines de sésame.

-Sel & poivre,

Tarte epinard , saumon laqué au miel et sesame et pointe de wasabi (6)

Préparer la pâte:

1) Dans un robot ou à la main mélanger , la farine , les flocons d' avoine, le sel, l' huile et l' eau et pétrir jusqu' a la formation d' une boule homogène .

Filmer la boule obtenue et laisser la reposer au frais au minimum 1 heure;

2) Pendant ce temps préparer la garniture :

Dans une poêle , Faire fondre la noix de beurre avec les échalotes ciselées ... après 2,3 minutes ajouter les feuilles d' épinards , le chèvre  frais et laisser fondre à feux doux pendant 5,6 minutes . Un fois refroidi , mixer ce mélange  puis y ajouter l' oeuf , saler et poivrer  et remuez . Réserver au frais .

3) Préchauffer votre four à 200 ° , froncer la pâte dans votre moule ( rectangulaire ou rond ) puis la faire cuire à blanc pendant 10 minutes .

4) Couper le saumon en 6 morceaux dans une assiette et à l'aide d'un pinceau les laquer  avec du miel des 2 cotés et ajouter quelques pincées de graines de sésame sur le dessus .

5) Etaler très très finement le wasabi sur le fond de tarte , ajouter le mélange epinard-chévre-oeufs , enfin disposer sur le dessus les morceaux de saumon laqués au miel et sésame.

6) Enfourner 30 minutes à 180 °

Déguster tiéde !

Tarte epinard , saumon laqué au miel et sesame et pointe de wasabi (1)

Verdict :

La pâte "santé de Laurence SAlomon  est absolument délicieuse .. de plus elle peut se décliner.. ainsi elle est adoptée : Vivement les prochaines tartes !

Comme annoncé en début de billet , mes apprioris sur les épinards se sont envolés comme par enchantement : le mariage avec le chèvre frais m' a particulièrement plu et la touche " japonisante" totalement séduite , le wasabi pimente subtilement tandis que le saumon laqué au miel et aus graines de sésame  apportent une touche douce et croquante .

machine_a_ecrireImprimer_cette_recette__sans_photos_


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6 août 2008 3 06 /08 /août /2008 09:34

recette Largement inspirée de la recette de  feuilletés de Philadelfia au pesto de courgette de Carole auteur du fabuleux Blog  Alter Gusto

Tarte fine au pesto de courgette

J' ai légèrement changé les proportions du pesto  (+ de courgette et d'ail , Moins d'huile ) pour ma fine tarte version Maxi!! réalisée avec une pâte prête à l'emploi (Eh oui on a pas toujours le temps de réaliser la pâte surtout pour la pâte feuilleté qui demande en général un temps de repos!)

Tarte fine au pesto de courgette (3)

>>Pour une tarte de 30 cm environ de diamètre.

-1 rouleau de pâte feuilletée du commerce ou une portion de votre pâte maison préférée.

-1 courgette de 300 G,

-50 G d'amande non mondées,

-8 feuilles de basilic,

-2 CS de parmesan finement rapé,

-4 gousses d'ail,

-1CS d'huile d'olive,

-Sel, poivre.

Tarte fine au pesto de courgette (1)

>>Préparation:

Préchauffer le four à 180°

Mettre la courgette lavée et coupée en morceau dans le mixeur avec les feuille de basiliques,les amandes entières,le parmesan,l'huile d'olive et les gousses d' ail pelées .

Mixer par pulsation jusqu' a obtention d'un mélange relativement  homogène mais grumeleux.

Etaler la pâte sur du papier de cuisson, roulotter soigneusement les bords avec vos doigts .A l'aide d'une fourchette piquer la pâte et  étaler finement le pesto de courgettes.

Enfourner pour 30 minutes à 180°.

Servir  tiède avec de jeunes pousse par exemple  ou comme moi :

J'ai ajouté sur le dessus quelques graines l'ALFALA germées et quelques amandes grossièrement concassées.

Tarte fine au pesto de courgette (2)

Nous avons vraiment beaucoup aimé (JR et moi ) la bambina est en vacances ... le pesto de courgette est une  explosion de saveurs en bouche ... j'en referai à coup sûr !!! De plus il est relativement léger pour un Pesto ... avec des pâtes fraîches ..hum a tester !!

machine_a_ecrireimprimer_la_recette_(sans photo)


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13 juillet 2008 7 13 /07 /juillet /2008 18:00

Les tomates il en existe de nombreuses  variétés ; ce site en recense 186 sortes accompagnées de photos .

Tarte rectangulaire aux 5 Tomates

J' ai utilisé pour cette tarte 5 variétés:

Tomates anannas, grappes ,cerises et coeur de pigeons

-1 grosse Tomate "Ananas" : à la chair jaune, orange et rouge, ressemblant à l' ananas, acheté a un petit producteur sur un marché local.

-2 tomate grappes, 6 petites tomates  (2 cerise rouges ,2 cerise jaunes, 2 coeur de pigeon).   

Si vous la souhaitez rectangulairement savoureuses  comme la mienne Procurez vous un plat rectangulaire (le mien mesure 11 Cm sur 35 CM) .

Plat Gobel Rectangulaire

Moi qui faisais il y a quelques semaines l' apologie (avec modération)  du silicone  Clic voir mon billet à ce sujet .

J'ai très récemment fait la découverte de nouveaux types de moules ANDI-ADHESIF  avec FOND AMOVIBLE de la marque Gobel et de couleur chocolat de surcroît !!

Sa belle couleur Chocolat  s' accorde donc  parfaitement aux couleurs  de ma cuisine "Avocat & Chocolat"  !!!Bah Viiii c'est pour cela que mon blog s' appelle comme cela ...

Il existe différents modèles mais j'ai Craqué sur celui ci car ses dimensions sont peu communes. La tarte prend subtilement une dimension rectangulairement allongée ...

Mais peut-être que vous la préféreriez Rondement bonne ou carrément délicieuse ...

Tarte aux 5 tomates 2

Ingrédients:

-1 pâte feuilleté maison ou en rouleau (ici non maison car je ne me suis pas encore lancée ..dans les méandres de la pâte feuilletée... )

-1 très grosse tomate "Ananas"

-2 tomate grappes,

-2 petites tomates cerises rouges,

-2 petite tomates cerises jaunes,

-2 tomates coeurs de pigeons,

-6-7 petits oignons blancs nouveaux,

-2 CàC de sucre de canne complet,

-1CS d' huile d' olive,

-1 CC d'origan,

-quelques branche de thym,

-Quelques Olives (Facultatif)

Préparation:

Préchauffer votre four à 180 °

Faire caramélisés  dans l'huile d' olive à feu doux les oignons nouveaux émincés avec 1 CC de sucre de canne.

pendant ce temps couper les tomates  (ananas et grappes) pelées ou non (si oui plongez les quelques secondes dans de l' eau bouillante).

Une fois les oignons caramélisés, réservez les .

Faire réduire  les tomates avec 1 CC de sucre dans une poêle a feu moyen pendant une bonne quinzaine de minutes jusqu' a qu' une bonne partie de leur eau soit évaporée; puis ajouter l'origan.

Froncer le moule avec la pâte .

Déposez les oignons caramélisés puis le mélange aux 2 tomates , disposez sur le dessus les tomates cerises (rouge et jaunes puis les coeurs de pigeons )  puis les olives et les branches de thym.

Enfourner pour environ 25 Minutes .

Tarte aux 5 tomates

machine_a_ecrireImprimer_cette_recette__sans_photos_

Bon appétit!


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27 mai 2008 2 27 /05 /mai /2008 08:14

cheese cake à la purée d'aubergine ,pignon, chèvre et coulis de miel au basilic (11)

L' idée je l' ai eue en consultant le site un "Flo" de bonnes choses et sa recette de cheesecake à la libanaise ou le mezzé libanais destrucuré que j' ai voulue goûter.

Pourtant ,n' ayant pas tout les ingrédients (notamment du tahin ),  j' ai composé avec ce que j' avais .....dont un paquet de feuille de brick entamé (pour réaliser des petits paquets croustillants-fondants  au foie gras ).

Ainsi j' ai gardé surtout gardé  l' idée du cheesecake fourré avec une purée  l' aubergine au chèvre avec un fond en feuille de brick.

Comme dans la recette de flo ,il faut s' y mettre la veille pour le lendemain !!ou le matin pour le soir puisque ce plat se mange froid !!!

cheese cake à la purée d'aubergine ,pignon, chèvre et coulis de miel au basilic (14)

Pour 4/6 personnes:

Pour le fond:

- 5 feuilles de bricks,
- 10 G de beurre ou l' équivalent d' huile

Pour l' appareil à cheese-cake:

2 petits suisses 0%,
1 pot de 100G Fromage Blanc O%,
4 carrés frais O% soit 100G
2 oeufs,

pour la purée d' aubergine ,pignons, chèvre

1 aubergine,
4 belles gousses d' ail,
2 cuillère à soupe de pignons de pins,
75 G de chèvre frais,

1 CS d' huile d' olive
3 CS de basilic (frais ,surgelé ou séché)

Pour la tomate séchée:

1 tomate,

Pour le coulis au miel :

1CS de miel ,

2CS d' eau,

1CC de basilic (frais séché ou surgelé),

Sel ,mélange 5 baies.

cheese cake à la purée d'aubergine ,pignon, chèvre et coulis de miel au basilic (1)

  • Préparation De la purée d' aubergine (la veille ou tôt le matin)

peler l' aubergine et couper sa chair en dé .

Dans une poêle, faire revenir les gousses d' ail ,puis ajouter les dés de l' aubergine ,couvrir et faire cuire doucement pendant 30 minutes environ a feux doux jusqu'à que la chaire soit  bien tendre .

Attendre que le mélange soit froid et le mixer avec les pignons et le fromage de chèvre .Assaisonner, ajouter le basilic et réserver au frais .

  • Préparation du cheesecake (la veille ou tôt le matin)

préchauffer le four à 150 ° (mettre la tomate coupée en rondelle sur du papier sulfurisé et enfourner pour les faire sécher pendant environ 1Heure 30 soit le temps du préchauffage (15') + cuisson du fond en brick(20-25') puis du cheesecake (45 ')  )

Pour le fond : Huiler ou beurrer (selon les goûts) chaque feuille de brick, les superposer dans un moule à bord haut  (environ 25 cm de diamètre sur 6 cm de hauteur ) sur du papier sulfurisé et les faire dorer environ 20-25 minutes au four .(pendant ce temps les tomates sèches tranquillement  dans le four!!)

  • Pendant ce temps préparer l' appareil à cheesecake :

Mélanger les suisses,le FB et les carrés frais ,les oeufs .Fouetter jusqu' à l' obtention d' un mélange homogène .

Une fois les feuilles de brick bien dorées verser la purée d' aubergine puis le  mélange blanc (suisse,FB et carré frais )  dans le moule.

Baisser le four à 120 ° et laisser cuire l' ensemble pendant 45-50 minutes .(Pendant ce temps les tomates sèches  tranquillement  dans le four!!).

Enfin laisser refroidir  dans le four éteint. Une fois bien refroidi mettre le cheesecake  au frais au même titre que les tomate que vous conserver dans un boite hermétique jusqu'au service.

Juste avant de servir .

Préparer le coulis au miel tout simplement en mélangeant la Cuillère à soupe de miel avec l' eau , ajouter le basilic haché et c' est prêt!!

Enfin, mettre les rondelles de tomate séchées sur le dessus puis verser le coulis au Miel au Basilic . SERVEZ & DEGUSTEZ

cheese cake à la purée d'aubergine ,pignon, chèvre et coulis de miel au basilic (3)

Cela donne un ensemble Très très léger en matière grasse mais pas en saveur!!!!

En effet , les notes salées -sucrées provençales sont DIVINES !!!

je regrette juste que les feuilles de bricks ne soient pas restées croustillantes .Néanmoins, j'ai vraiment beaucoup aimé  et je  réessayerai avec un fond ....au Quinoa  croustillant !!


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24 mai 2008 6 24 /05 /mai /2008 19:51

Un accompagnement original et gourmand .

blog_224

Pour 4 grands pancakes:

- 60 G de Petits pois,
- 50 G de farine complète,
- 1CàC de Levure,
- 1 oeuf,
- 4cl de lait,
- 1 petit oignon,
- 1CàS d' Aneth ,
- 1CàS de noix de cajou concassées,
- un peu d'huile d'olive,
- sel,poivre ou mélange 5 baies pour moi.

blog_217

  1. Battre l' oeuf avec la farine ,la levure, le lait et une cuillère à café d'huile d'olive.
    Laisser reposer Quelques minutes.
  2. Dans une poêle ,verser une goutte d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé et les petits pois frais
    (préalablement  cuit 10 minutes dans un bouillon de légume).
  3. Puis incorporer au mélange précèdent, rajouter les noix de cajou, l' aneth ciselée (ou toutes autres herbes !) et assaisonner .
  4. Enfin faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y verser 
    une petite louche du mélange oeuf farine petits pois .
    Laisser cuire 1 minutes de chaque coté.
    Servir Chaud.

Idéal pour accompagner du saumon fumé, de la ricotta, viandes blanches....

blog_225

Très très bon, c' est fondant  à souhait avec une touche croquante apportée par les noix de cajou.

A faire et à  décliner   


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8 mai 2008 4 08 /05 /mai /2008 21:55

Un long trés trés long week-end pour Paresser, Rêver,Buller... mais il faut aussi se restaurer  .... et donc c'est aussi l'occassion  de Tester, Créer, patouiller...

Aussi pour vous aider à lutter contre les UV , j'ai réalisé un petit Cake d'été léger (O% de  matiére grasse ajoutée) vite réalisé, avec des aliments santé :

cake_sant__et_vitamin___carotte_orange__amade_et_coriande__8_

Aussi pour prendre soin de soi et faire le plein de vitamine il vous faut (petit moule à cake pour 2 personnes)

-3 Cà S de son d'Avoine,

-1 CàS de son de Blé,

-1CàS de maizéna,

-1 CàS de poudre d'Amandes réalisée maison (amandes achetées entiéres non mondées et mixées: Beaucoup plus de saveur!!)

-2 blancs d'oeufs( qui me restaient suite à la réalisation des crèmes brulées au  chocolat),

-Le jus d'une orange fraîchement pressée,

-Une cuillère à café  de coriandre,

-Une cuillére à café de levure.

-Une carotte finement rapées. 

Préparation simple et rapide :

Préchauffer votre four à 200 ° ,

Mélanger tout les ingrédients en commençant par les sons,la maizena, la levure ,les blancs d'oeufs ,le jus d'orange , la carotte râpée ,l'amande (Facultatif surtout si vous voulez que ça soit vraiement léger),la coriande et Enfournez pour 20 minutes à 200 °.

Conseils: Assaisonner avec du sel, poivre, Mélange 5 baies  ou autres

Vous pouvez sur le même principe tenter d'autres associations gourmandes! Comme courgette,fromage frais et menthe poivrée mon prochains cake santé gourmand .

Pour un moule à cake standard , multiplier les doses par 3 ou 4 !!

cake_sant__et_vitamin___carotte_orange__amade_et_coriande__14_C'est Fondant ,Moelleux et savoureux  ,le mélange Carotte-Amande-Orange-Coriandre est TOP et subtile !!!

La prochaine fois j'essaierais ce mélange avec de la poudre de  noisettes grillées à la place de l'amande  et peut-être rajouter une touche de cannelle!!!!

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6 mai 2008 2 06 /05 /mai /2008 23:12

Pour accompagner mes Crèmes Brulées versions Chocolat-thérapie , je cherchais un plat léger ....

d'un autre côté,

ma forte  envie d'inaugurer ,(mes nouveaux moules à madeleines en silicone !!)

m'a poussé à bidouiller un truc salé, version santé, assez  légér, pour accompagner du saumon fumé!!!

Pour 8 Madeleines Salées  moyennes:

2 Cà S de son d'avoine ( dont les vertus sont incroyables!!)blog_168

1 Cà S de son de Blé (des fibres ,des fibres parfaites pour le transit...)

1 Cà S de farine de blé semi-complète BIO,

1Cà S de maizéna,

10 Cl de lait végétal,

1 CàS rase d'huile d'olive,

Le jus d'un citron,

Une pincée de sel et du mélange  5 Baies,

Une très grosse pincée de graines de pavot.

Et un 1/2 sachet de levure chimique.

  • Préchauffez le four à 200%
  • C'est très simple mélangez ensemble tous les ingrédients:
  • Les sons,puis la farine,la maïzéna et la levure puis  le lait, l'huile ,le jus de citron,
  • N'oubliez pas de rajouter le sel, les baies  et les graines de pavots.
  • Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogéne, remplir les empreintes du moule et ENFOURNEZ Pour 15 Minutes environ.

C'est prêt!!blog_179

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