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7 avril 2009 2 07 /04 /avril /2009 23:06

Sab nous propose d' aller  nous faire cuire un Oeuf ...

oeufs de pâques 010

C'est chose faite ! avec une recette tout simple réalisée en 10 minutes chrono. Parfait lorsqu' on a peu de temps ... un peu mon cas en ce moment ! j' aimerai des journées de 36 H !

Sans titre

J'en profite pour participer au jeu de Marie-Laure -Ô DELICES pour le menu de Pâques - A VOS CASSEROLES #21

A vos casseroles - Menu de Pâques

Un oeuf à la coque en nid de graines germées & quelques crackers " minutes" !

J'ai trouvé la recettes des crackers sur le blog d'  HéleneQu'est-ce qu'on mange ce soir ? .

Ces crackers ( ou " langues de belles mère" version Hélene ) sont réalisés tout simplement avec des lanières de feuilles de lasagnes fraîches qui sont frites dans un peu d'huile d'olive .Ils se Réalisent en un temps record &  deviennent  croustillants . 

oeufs de pâques 019

Ingrédients Par assiette:

Oeuf Coque déstructuré:

- 1 oeuf Extra extra Frais,

- Une poignée de  graines germées ( ici graines d' alfala & mélange du soleil ( composé de lentilles, quinoa rouge,Fenugrec et Radis) qui est très coloré)

- Fleurs de sel & poivre ,

- un peu d'huile d'olive.

> Préparation simplissime: Commencer par laver l'oeuf soigneusement , séparer le blanc du jaune , conserver le jaune dans 1/2 coquille.  Faire cuire le blanc dans une poêle avec un peu de matière grasse. je me suis aidée d'un cercle en inox afin d' obtenir un rond bien rond ainsi qu'une certaine épaisseur pour pouvoir poser aisément la coquille d'oeuf.

oeufs de pâques 034

Crackers "minutes" , pavot , romarin & fleur de sel  recette D'Hélene:

- 1/3 feuille de lasagne fraîche,

- fleur de sel,

- graines de pavot,

- Romarin séché,

- De l'huile d'olive.

Préparation:

Badigeonner d'huile d'olive des lanières taillées dans la plaque de pâte fraîche à lasagnes,  saupoudrez-les de fleur de sel ,de brisures de romarin séché et de graines de pavot.Enfin passez-les  rapidement à la poêle, avec encore un peu d'huile d'olive.

Posez-les un instant sur un morceau de papier absorbant ...et déguster rapidement pour conserver le croustillant !

Montage :

Disposer dans une assiette  le blanc d'oeuf et  la demi coquille, entouré de graines germées assaisonnées ( avec un peu de vinaigrette)  et servir de suite avec les crackers minute ou autre mouillettes !

oeufs de pâques 001

Verdict : Tout est dans la présentation !

J'en profite pour remercier Virginie du Blog Mon p'tit Coin Gourmand pour les présents reçus grâce à ma recette : Duo de Coeurs mousseux au chocolat, duo de coeurs mousseux au chocolat miroir framboise et sa crème anglaise à la pistache et pralin qui a remporté le concours de desserts de la saint-valentin.

J'ai reçu , des épices, des minis pots de confitures, du sucre vanillé maison, un mélange cacao-amande maison aussi, un livre sur la cuisine provençales ( j'adore ça !), un paquet de spéculoos ( qui m'a servi a faire de la pâte de spéculoos puis une glace !) .

Merci beaucoup ..


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commentaires

Lolo B... 08/04/2009 15:22

tout est dans la présentation, mais il faut dire que tu as toujours de très belles idées!!! Bravo Alice!

Cicerolle 08/04/2009 15:21

L'oeuf coque, ça me ramène généralement en enfance, mais ici j'apprécie beaucoup l'élégante présentation et l'intérêt diététique du plat. Bref c'est tout à fait ce que j'aime.

trinidad 08/04/2009 15:07

j'aime beaucoup cette assiette presque champêtre et gaie !!j'ai envie de faire trempette !! c'est grave docteur ??? mdr !super idée ces crackers, je vais aller voir le lien d'hélène !!

sab 08/04/2009 14:48

peut etre simple mais tellement belle..ce petit oeuf donne envie de se remettre a table !!!!merci pour ta participation

lydian 08/04/2009 14:47

Tout simple tout bon et en plus c'est vraiment joli!J'adore les crackers minutes, c'est vraiment une bonne idée!Bises

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