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12 mai 2009 2 12 /05 /mai /2009 17:36

Je vous livre ici ma dernière recette en stock ... La recette du Gâteau mousseux au chocolat  de Laurence Salomon légèrement revisité avec de la confiture de fraise et agrémenté de pralines roses!! vraiment un délice chocolaté mousseux que je ne me lasse pas de faire ...........enfin quand je peux !!

En effet depuis plus d'une semaine  j'ai des difficultés pour cuisiner ( et pas seulement d' ailleurs car beaucoup d'autres actes du quotidiens sont délicats!  ) carj'ai actuellement  un bras totalement immobilisé suite à une luxation d'une épaule ........ Aussi je vais déserter le blog et la blogoshère durant quelques jours le temps de gérer la reprise du travail, les rdv médicaux et la rééducation qui va suivre .....afin de pouvoir re-cuisiner, re-publier ( eh oui écrire d'une main s'avère également fastidieux!) .... 

gâteau mousseux choco-fraise-pralines

Ingrédients pour un gâteau de 16 cm de diamètres ( soit 4/6 personnes environ)

-100g de chocolat noir ( Ici 70 % cacao),gâteau mousseux choco-fraise-pralines (1)

- 80ml de lait d’amande* ( ou lait de vache, soja...),

-2 oeufs,

-1 c. à soupe bombée de purée d’amande blanche ( Ici purée d'amande complète ),

-1 c. à soupe rase de farine ( ici farine de blé semi -complète),

-3 c. à café de confiture de fraise ( ici maison par  belle maman ),

- 60 g de pralines roses mixées,

Préparation du gâteau  mousseux chocolat/fraise/pralines roses

Préchauffer le four à 160°C. Casser le chocolat dans une casserole, ajouter le lait. Laisser fondre à feu très doux. Hors du feu, ajouter les jaunes d’oeuf, la purée d’amande, la farine et la confiture. Bien mélanger. Battre les blancs en neige souple, et incorporer délicatement au mélange. Verser dans un moule ( ici rond en silicone de 16 cm de diamètre) la moitié de la préparation, parsemer de la moitié des pralines roses mixées, mettre le reste de la préparation chocolatée et enfin le reste des pralines en pluie.

Enfournez pour 18 minutes à 160°

Mettre immédiatement au frais, sur le rebord d’une fenêtre par exemple. Servir bien frais.

Vous pouvez également utiliser un moule à cake (pas trop large : 20 cm de diamètre maxi - pensez à mettre du papier cuisson pour faciliter le démoulage, ou huillez le .

*Si vous choisissez un autre lait, attention : le lait d’amande est naturellement doux et il est généralement sucré, donc en le remplaçant il faudra tenir compte de cette donnée, et ajouter un peu de sucre ou de confiture pour compenser.

gâteau mousseux choco-fraise-pralines (5)

Verdict : Extra fondant-Extra mousseux - Extra bon !!

gâteau mousseux choco-fraise-pralines (2)

Autres recettes avec des pralines roses ?

** Mini cheese-cake léger rose & vert: biscuits roses de Reims, pralines roses et miroir de kiwi **

Autres recettes avec cette recette de  gâteau mousseux de L.SALOMON ?

**  Duo de Coeurs mousseux au chocolat, miroir framboise et sa crème anglaise à la pistache et pralin**

Autres recettes de gâteau au chocolat ?

** L' Express Fondant coulant Extra Noir 70 % pas light ni léger mais sans beurre à l'Italienne !!**

**Moelleux Fondant au chocolat  sans beurre ( le bellevue de Felder) **

**Pyramide de mini moelleux chocolat caramel au beurre salé coiffés d'une framboise **

**fondant au chocolat épicé , aux pois chiche juste sucré avec des dattes....plaisir & nutrition**

A BIENTOT!


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commentaires

prisc 18/07/2016 12:27

J ai réalisé ce gateau pour l anniversaire de ma fille.
J ai du loupé qqchose il est tout plat!!
Nous le gouterons demain...

Tiuscha 13/05/2009 12:18

Marrant, c'est excatement ce que je voulais faire : un fondant chocolat aux fraises et comme je l'ai vu maintes fois ce fameux gâteau mousseux, je pensais les associer (mais sans praline...). Les grands esprits...

sam's cook 13/05/2009 12:04

encore un gâteau délicieusement beau pour les yeux et certainement pour le palais. Remets-toi bien mais ne tarde pas trop à revenir tout de même

Eva 13/05/2009 10:22

Coucou, il à l'air trop bon ! Je note ta recette, j'ai du lait d'amande aussi !Bisous

Mélodie 13/05/2009 09:57

Aie aie aie, ça doit faire mal ! J'espère que tu as un stock de gâteaux pour oublier (ou un mari aimant et attentionné qui se chargera de cuisiner pour toi ). Bises et remets toi bien !

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