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30 mai 2009 6 30 /05 /mai /2009 23:13

Tout simple, Trop Top, Pas Tarte .... Le Hit du clafoutis !!  le principe de ce clafoutis Trop Top No Tarte se caractérise par  l'utilisation de spéculoos en remplacement de la farine. Un avantage certain qui apporte une saveur épicée et ambrée  typique qu'il est toujours si agréable de retrouver ....

L'alliance rhubarbe/banane/spéculoos est une merveille ........

CLAFOUTIS RHUBARBE -BANANE-SPECULOOS (3)

Ingrédients : pour un clafoutis Trop Top pas tarte ( moule à tarte rectangulaire de 11 Cm sur 35 cm)

- 3 oeufs,CLAFOUTIS RHUBARBE -BANANE-SPECULOOS (1)

- 15 CL de lait

- 80 g de spéculoos ,

-80 g de sucre ( ici j'ai utilisé du fructose > rayon diététique )

- 20 G de sucre roux (pour caraméliser)

- 200 G de rhubarbe,

- 2 bananes bien mûre,

Pour le moule:

Un peu de beurre et un peu de farine

CLAFOUTIS RHUBARBE -BANANE-SPECULOOS (2)

Préparation:

lavez, pelez ( si besoin) et découpez la rhubarbe en tronçon de 1 à 2 cm .Faites dégorger dans une passoire les tronçons de rhubarbe ( évacuer une partie de l' eau qu' ils contiennent) dans 5o g de sucre pendant une heure ,

Préchauffez votre four à 180°.

Battez les œufs, ajoutez le sucre  et fouettez le tout quelques minutes.
Ajoutez les spéculoos réduits en poudre et mélangez  délicatement à la spatule.
Ajoutez progressivement le lait.

Beurrez et farinez le moule.
Disposez les tronçons de rhubarbe ( préalablement dégorgé) au fond du plat et versez l’appareil par-dessus. Ajoutez les rondelles des 2  bananes  par dessus et parsemez sur l' ensemble  le sucre roux ( qui va légèrement caraméliser à la cuisson)
Enfournez et faites cuire 40 minutes environ.

Se déguste tiède ou froid ..

Verdict : Un pur Moment de Bonheur Fruité-épicé-caramélisé........ une alliance parfaite ! je pense prochainement réitérer l' expérience dans une confiture

Imprimer_cette_recette__sans_photos_


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commentaires

Nadjibella 31/05/2009

C'est une recette originale qui me plait beaucoup.

asmaa 31/05/2009

très original ce clafoutis

Nuage de Lait 31/05/2009

Hummmm un véritable délice.....que c'est beau... bisesjojo

sab 31/05/2009

tu es décidemment la reine des mariages heureux et des idees créatives..tu es une vraie pro et tu m'épates a chaque recette

lylouanne 31/05/2009

Un petit coucou pour te dire bravo pour ces belles associations de saveurs, un pur délice qui me tente beaucoup - en plus, tes photos sont magnifiques. Bonne fin de week-end et bisous - Lylou

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