Avocat et Chocolat - Idées et Inspirations culinaires

** Tarte aux pommes parfumée à la fève Tonka en coque de céréales et graines **

°Desserts à partager°

Par Alice

Afin d' honorer un généreux cageot de pommes que "beau papa" nous a apporté de la campagne ,j'ai réalisé une tarte en utilisant la recette de pâte sablée utilisé pour mes ** Biscuits sablés quinoa , céréales et graines nappés de chocolat : Des Granolas...

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** Noix de Saint jacques poêlées au caramel d' agrumes et petit tartare de courgette **

°Poissons & crustacés°

Par Alice

C'est Mamina , avec sa recette " Coquilles Saint Jacques: agrumes et grué de cacao, une recette inspirée de Christian Têtedoie"qui m'a donné l'idée de profiter des premières noix de St Jacques de la saison . Ainsi je suis allée "gaiement " dans un ambiance...

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** Biscuits sablés quinoa , céréales et graines nappés de chocolat : Des Granolas "santé" pour le p'tit déjeuner**

°Biscuits & Cie Sucrés°

Par Alice

J'essaie de limiter l'achat d'aliments industriels qui n'offrent pas de grandes qualités nutritionnelles ( utilisation de sucre raffiné , ajout de graisse "Trans " ....) Néanmoins , j'ai un faible pour certains produits comme Les biscuits Granola !!!...

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** Saveurs libanaises: houmous (léger) accompagné de pain Pita aux céréales et graines fait maison**

°pains & viennoiseries°

Par Alice

Peu de temps de me lancer dans de grandes réalisations la semaine ,alors je profite du week-end pour tester quelques recettes ... Ce week-end j'ai voulu tester une recette de houmous ( léger) que j'ai trouvé dans la revue "Top Santé" et une recette de...

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** Pain brioché fondant au bon goût de croissant sur un air de pâte feuillettée au robot kitchenaid**

°pains & viennoiseries°

Par Alice

A la base je voulais faire une pâte feuilletée ... donc j'ai commencé par préparer la pâte ....comme expliqué dans le livre (150 recettes du monde entier faciles à préparer par kitchenaid): 1 )-Tamisez la farine ( 250 G de farine blanche ordinaire ; Bio...

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** Trifle au verre onctueux, biscuité et fruité : crème fouettée, biscuits roses de Reims, mûres **

°Verres & verrines sucrées°

Par Alice

Tout est dans le titre ou presque ... c'est un dessert facile et qui se réalise en un temps records surtout si vous possédez un robot pâtissier type kitchenaids qui fouette la crème à votre place . Une douceur Irrésistible! Pour 3 verrines : - 200 G de...

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** Chutney de pomme & tomate verte "green zebra" au gingembre légèrement pimenté **

°Condiments & Cie salés°

Par Alice

Nous sommes fin septembre et nous avons quelques tomates : des petites tomates cerises et des tomates vertes "green zébra" pas tout à fait mûres. Les tomates "green zébra" deviennent d' ailleurs légèrement jaune lorsqu elles mûrissent . Je doute qu'elles...

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** Un défi , une recette ! et Hop je participe , je réalise et je déguste une fabuleuse Soupe au Pistou **

°Soupes & veloutés°

Par Alice

Carole du Blog Alter gusto m'a gentiment défié CAP ou PAS CAP de Réaliser cette recette ( de famille puisque qu'elle détient celle -ci de sa maman )... alors je suis touchée , émue par cette transmission culinaire ... et Hop je me suis habillé de mon...

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** Muffins Rose et Chic : biscuits roses de Reims, lychees, framboises & Champagne Rosé **

°Cakes & Cié sucrés°

Par Alice

"Qu'il soit Rose bonbon, Rose saumon, Vieux rose, Rose vif , Rose cochon, à la rose, avec un peu de rose ou tout rose... Le thème du 10ème MUFFIN MONDAY est le/la ROSE". Ainsi pour la 10ème édition du "MUFFIN MONDAY" organisé cette année par Flo & Mimolette...

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** Poêlée de girolles et de châtaignes accompagnée d'un ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive aux noisettes éclatées**

°Plats complets°

Par Alice

Voici un plat automnal par excellence ... pas très bon marché ... j'ai étais sidéré par le prix des girolles( 35 Euros le kilo ) ... Mais c'est tellement bon que j'ai craqué ... Par contre je n'ai pas suivi le conseil du vendeur qui m'a conseillé de les...

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