Des Idées et Inspirations Culinaires - Des recettes simples et légères...enfin la plupart du temps.
Une tarte saveurs d’automne, aux parfums de cannelle et de raisins secs, révèle sous son dôme meringuée une couche de pommes moelleuses et légèrement caramélisées. INGREDIENTS pour une tarte de 6 personnes - 1 pâte brisée ( maison ou prête à dérouler...
Voilà, une recette parfaite pour finir les dernières tiges de rhubarbe du jardin ou utiliser votre précieuse réserve surgelée – La rhubarbe est en effet, un légume/fruit que j’ai toujours au congélateur pour aciduler mes desserts d’automne et d’hiver...
Pourquoi pas les faire Home Made ? Une réalisation simple et inratable, pour un résultat léger, croustillant et fondant sans matière grasse ajoutée ( hors chocolat ^^) – Ici l’utilisation de farine et de sucre non raffiné les rendent encore plus nutritionnellement...
Des petits biscuits salés feuillettes à grignoter du bout des doigts, sur la plage ou pas . Ils feront croustiller vos pic nique, les apéros, les brunchs dominicaux - Ils se réalisent, très rapidement en quelques minutes et se déclinent aisément selon...
Très fondant et bien moelleux . Ce gâteau au chocolat extra noir et aux amandes grillées est réalisé avec de la pomme crue finement râpée en remplacement du beurre traditionnellement utilisé dans ce type de préparation. Au final , > un fondant bien fondant,...
Voici une recette de Gaufre facile, & rapide – Une version adaptée d’une recette express, sans temps de repos, parfaite pour un Mardi gras ou pas - Par rapport, à la recette initiale, j’ai simplement remplacé le buttermilk (ou lait fermenté) par des yaourts...
Un jour j’ai reçu un mail intitulé Tom ka kaï .... Photo Prise avec Iphone / Instragram « La meilleure qui existe, une adaptation.... Porter à ébullition à feu moyen (le lait de coco ne doit pas tourner) 400ml de lait de coco non sucré, autant de bouillon...
Tic Tac Tic tac … c’est l’heure du Thé – Par définition les shortcakes sont des gâteaux de petites tailles – D’origine anglo-saxonne , il existe une grande variété de recette – Celle ci, est composée d’un biscuit sablé, friable mais moelleux, comme un...
Parce qu’Il est né un premier Mai , parce qu’Il aime les gâteaux, parce que I love Him … J’ai passé quelques heures en cuisine pour réaliser Son gâteau d’anniversaire : Un mille crêpes alterné de ganache chocolat et d’un caramel de framboise – Un très...
Une idée d’accompagnement pour accompagner des grillades ou pour un plat végétarien bien parfumé – Des aubergines, tout simplement rôties au four avec des rondelles de kumquats et du thym - 〷〷〷〷〷〷〷〷〷〷〷〷〷〷〷〷〷〷〷〷〷 KUMQUAT ? Le kumquat est le plus petit...
Une recette parfaite pour faire honneur aux premiers barbecues printaniers - C' est ultra simple , ultra rapide et très savoureux ... pour les amateurs de mollusque - Les moules sont très simplement cuites dans des papillotes au barbecue traditionnel...
Cette version Abricot –Rhubarbe parfumée au thym est réalisée avec un mélange de farine de noisette artisanale et de maïs qui apporte une note d'originalité – Le beurre est avantageusement remplacé par de la purée de noisette et d’ huile végétale, ce...
Le pudding est un gâteau qui se réalise en général avec des restes de pain, de brioche et/ou de viennoiserie. Cette recette se réalise aussi bien avec du pain sec que du pain frais - Ce qui peut être pratique, en cas de surplus important de pain – Cette...
C’est Le début de la saison de l’ARTICHAUT …. – Aussi, c’est Le moment de déguster le tout petit de la famille : l’artichaut violet de Provence. Cette variété aux feuilles violettes, est de petite taille avec un foin très peu développé – Il est également...
Une recette presque qu’inavouable… Le traditionnel poulet rôti du dimanche qui se pare d’une sauce barbecue express réalisée avec du Coco cola, du ketchup et quelques aromates – Bref, une recette en marque déposée, très simple, qui demande un minimum...
Une mousse très mousseuse, très légère et aérienne, comme une nuage réalisée avec du lait, des bananes et du fromage frais au chocolat Milka – Cette recette express et lactée, m’a permis d’utiliser cette nouveauté du rayon fromage récemment testée. Cette...
Parfois on aimerait que certaines journées durent beaucoup plus de 24 heures ... comme certains jours où vous recevez des personnes à un déjeuner , diner , apéritif dinatoire , brunch , slunch ou autres.... C'est pourquoi je vous propose cette recette...
CE sont des biscuits moelleux réalisés avec de la farine complète, de la confiture de lait aux noisettes et amandes torréfiées , du lait d' amande et 1 pointe de purée d' amande complètes Bio . Leurs particularités: -Pas trop sucré et pas trop gras -Ces...
Une entrée très fraîche , très parfumée qui se décline à volonté ..... Trés simple et rapide à faire ...peut se réaliser la veille ... qui peut être un avantage lorsqu' on reçoit! Pour 2 aspics : -2 oeufs extra frais, -Quelques petits pois (une vingtaine)...
La recette de confiture de lait nécessite un peu de patience pour surveiller la cuisson mais quel régal après ! Justement pendant la longue cuisson , le temps que le mélange s' épaississe lentement mais sûrement et qu'il prenne peu à peu une jolie couleur...
Un Cheesecake à déguster sur un coin d'un bar d' un bistrot avec un bon expresso ( moi ça sera avec un allongé bien long à l' américaine !!) . Ce gâteau m' évoque l' ambiance d' un bistrot : Que ce soit par ses saveurs (spéculos, café-noisette- caramel...
OUPS J'ai Oublié d'acheter du pain !!!! Et pas une miette à l'horizon .......Ni de MAP d'ailleurs !!! Voici une recette de petits Pains aux fromages frais (ricotta & fromage blanc ) très facile et ultra rapide . Le pain à une croûte croustillante et une...
Les cookies je les aime: Très croustillants , légèrement fondant mais pas trop sucré, ni trop gras ...enfin la plupart du temps - Par Contre, si vous souhaitez la tester et vous aussi réaliser VOS COOKIES je vous transmets LA RECETTE : Pour Une dizaine...
Première étape: Négocier Auprès de Mr avocat & chocolat afin d' avoir l' autorisation de soustraire une grande feuille de Son Bananier Chéri Chéri .... Étape la plus longue et fastidieuse de cette recette!!! car cette recette est très très simple et rapide...
D'origine Mauricienne (via le coté maternel) je suis trés friandes de plats aux saveurs provenant de l'océan indien : Cari , achard , rougaille, chatigny , accras , chutney.... Ma nouvelle rubrique saveurs d'ailleurs , prends tout son sens ... et c'est...
