Avocat et Chocolat - Idées et Inspirations culinaires

**Crème d'orange sous une couche craquante de chocolat aux graines de sésame**

°Crémes et Cie sucrées°

Par Alice

Une petite crème toute douce à l'orange sous une couche craquante de chocolat aux graines de sésame . Ingrédients: Pour la créme d'orange: -2 oranges (10 cl de jus +le zeste d'une ), - 1 CàS rase de maïzéna, -1 CàS de sucre, -2 cà S de créme liquide (3...

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**biscuits sablés croquants au parmesan & ses graines de courges, tournesols parfumés au romarin**

°Biscuits & Cie Salés°

Par Alice

Des biscuits croquants à souhait , trés parfumés à grignoter à l'apéritif ou comme moi: je les tartine de fromage frais (carré frais) pour accompagner une salade de crudité. C'est Divin!! Ingrédients (10 à 15 selon la taille des biscuits) -60 g de farine...

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**Biscuits croquants légers flocons d'avoine, Amande & Noix de Coco façon Cookies*

°Biscuits & Cie Sucrés°

Par Alice

Voilà de délicieux petits biscuits légers croquants et trés légèrement fondant au milieux ,réalisés sans matiére grasse ajoutée ! Ce qui en fait des petits biscuits équilibrés avec des ingrédients gourmands!! Que j'ai confectionné façon Cookies. Je me...

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**Verrines pommes vertes,dés de foie gras et sa gelée Monbazillac -abricot secs**

°Verres & verrines salées°

Par Alice

Des petites verrines trés fraîches et trés facile à réaliser en guise d' entrées ou pour des mises en bouches . La gelée Au MONBAZILLAC abricotée apporte un vrai plus à l'ensemble! Pour 6 petites verrines (tasse à expresso) - 100 G de foie gras cuit ou...

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**EXTRA ce Gâteau au chocolat façon "Bavarois" en coque de noix de coco **

°Desserts individuels°

Par Alice

C'est en feuilletant un vieux magazine (Avantage Novembre 2007 exactement) que je suis tombée sur cette recette ,c'est surtout la photo qui m'a mis l'eau à la bouche . Il faut m'imaginer dans mon lit ,une pile de vieux magazines un peu poussiéreux d'ailleurs...

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**Petits paquets croustillants-fondants de foie Gras**

°Amuses Bouches°

Par Alice

Une fois de plus, Une mise en bouche trés facile à réaliser à servir en apéritif, lors d'un brunch ou encore en entrée. Pour X paquets croustillants: -X rectangles de feuilles de brick (5 sur 10 cm), -X morceaux de foie gras, -X longs brins de ciboulettes,...

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** Crevettes tartares sur lit d'Ananas frais présentées en cuillère**

°Amuses Bouches°

Par Alice

Petits amuses bouche , idéal pour l'Apéritif, un Brunch ou même en Entrée . C'est d'une extrême simplicité mais cela fait son petit effet !! On peut remplacer par des crevettes cuites pour les réfractaires du cru! Pour 10 cuillères: -10 Cuilléres à soupe,...

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** Chutney Pomme/orange agréablement parfumé aux épices**

°Condiments & Cie salés°

Par Alice

Ce chutney trés parfumé a été réalisé pour accompagner du canard confit .....Néanmoins,il peut également accompagner foie gras,poissons ,crustacés, gibiers, volailles... Ingrédient pour 4/6 personnes (1 pot moyen): -2 pommes (Granny smith ) pelées et...

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**Cocotte en tomate,pétales de jambon de Bayonne & ses mouillettes aux 4 céréales**

°Entrées chaudes°

Par Alice

Une TOMATE rencontra un OEUF. Rapidement ,ils s'aimérent et décidérent de s'unir sous les Tropics (Evider la tomate et casser l'oeuf à l'intérieur ,cuire 12 minutes au four préchauffé à 180°). Leurs 2 témoins (Les mouillettes de pain aux 4 cérèales réalisé...

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**Brochettes Grillées Salées-Sucrées ; Noix de saint Jacques, Ananas frais & abricot secs**

°Poissons & crustacés°

Par Alice

Aprés les GAMBAS grillées légèrement enrobées au Miel, Citron, Soja, Estragon & son trio de Poivrons , voici Les Brochettes de Noix de Jacques tout simples à réaliser et divines pour les papilles . Enfin pour les Amateurs de mets sucrés -salés ! Pour...

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