Avocat et Chocolat - Idées et Inspirations culinaires

** Du Nougat au chocolat Noir incrusté d' amandes et de pistaches grillées ..ou Rien Na !! **

°Biscuits & Cie Sucrés°

Par Alice

Les recettes de nougat au chocolat ou pas sont innombrables. Celle-ci au chocolat est délicieuse et assez facile à préparer ( presque qu'un jeu d' enfant ....NA!). Elle permet d' obtenir un nougat tendre avec une texture fondante en bouche contrasté par...

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**Pain / cake au levain au chocolat noir & piment d'espelette **

°pains & viennoiseries°

Par Alice

Un mix entre un pain et un cake ! vraiment une texture à mi chemin : alvéolée (comme du pain) sur les pourtours et moelleuse et fondante à coeur ( comme un cake). Une couleur profonde , brune, foncée qui annonce l' alliance entre la saveur corsée du chocolat...

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** TAPAS froides ou chaudes : chipirons, calamars ou supions aux poivrons et chorizo à la plancha ou pas **

°Amuses Bouches°

Par Alice

Cette recette est une recette classique du pays basque qui se consomme le plus souvent en tapas pour l'apéritif. Les Chipirons ( appelation pays basque) ou supions (dans le sud) sont en fait des petits calamars entiers ( souvent confondus avec les seiches...

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** Soupe Glacée , frappée & légère avec des Tomates goûteuses et trés parfumées au basilic du jardin**

°Soupes & veloutés°

Par Alice

A défaut d'un vrai jardin avec de l' herbe vertes , tendres et bien épaisse j'ai une belle terrasse qui me permet de cultiver des tomates et des herbes fraîches . Cette recette est réalisée avec notre production personnelle très très parfumée ... un vrai...

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** Des courgettes et des amandes pour un Gâteau au Chocolat Fondant Moelleux & Sans beurre **

°Cakes & Cié sucrés°

Par Alice

Aujourd'hui c'est la courgette ( reine de l' été et de la légèreté) qui s' est invitée dans mon gâteau au chocolat pour lui offrir une texture moelleuse et fondante sans un gramme de beurre. J' ai juste ajouté quelques éclats d' amandes afin d' apporter...

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**Résultats KKVKVK # 32 : crèmes brulées / recettes de muffins & d'apéro dinatoire Ed. Solar en faveur d'Action contre la faim *

Blogo-blabla

Par Alice

Vous avez été très très nombreux à voter pour vos recettes de crèmes préférées ... salées et /ou sucrées mais surtout brûlées . Félicitations à AURORE LA grande gagnante de ce KKVKVK édition 32.... Et également à Claude Olivier ( qui arrive en deuxième...

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** Confiture / gelée / tartinade légère ( light ) framboise - chocolat ( agar agar et sirop d'agave )**

°Condiments & Cie sucrés°

Par Alice

Du bonheur à la cuillère ... de la dynamite en pot ... Et elle est si légère (grâce à l'AGAR-AGAR ( gélifiant naturel) et au sirop D'AGAVE ) que l'on peut presque en abuser.Une recette saine, savoureuse, sans artifice ni de superflu ! Un vrai concentré...

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** Vite .. Une tarte aux cerises ( cherry pie) aux notes épicées ...avant la fin de la saison **

°Cakes & Cié sucrés°

Par Alice

Cette tarte est une merveille , une garniture aux cerises légèrement épicée ( cannelle et gingembre) réchauffe subtilement les saveurs de Melle Cerise qui va disparaître très prochainement de nos étals !! Il existe plusieurs façons de réaliser une tarte...

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** Clafoutis/chessecake fromager salé aux saveurs grecques & italiennes ( fêta-courgette-olives & ricotta -parmesan)**

°Cakes & Cié salés°

Par Alice

Voilà une recette réalisée il y a quelques jours grandement inspirée par Nanoud qui elle même s’est inspirée de Carole : un mix entre un clafoutis et un cheesecake salé !! Quelques modifications par rapport à leurs versions mais le résultat est là ! De...

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**Gros Biscuits sablés façon "digestive biscuits" au caramel de rhubarbe version XXL **

°Biscuits & Cie Sucrés°

Par Alice

Ah les digestives biscuits ... j'aime tellement ces biscuits anglo-saxon que je ne les trouve jamais assez grands , assez gros ....aussi la version XXL s'impose ! La recette traditionnelle contient de la farine de blé dur complet (ce qui lui donne sa...

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