Des Idées et Inspirations Culinaires - Des recettes simples et légères...enfin la plupart du temps.
Ce matin en surfant je suis tombée sur un post : Des restes de blancs d'oeufs= Rochers coco , Ce qui était alors mon cas alors je me suis dit je vais tester! les ingrédients d'origine : 150g de noix de coco 150g de sucre 2 blancs d'œufs 1,5 cc de compote...
Ingédients pour 12 mignardises (moule silicone 12 empreintres de 5 cm de diamétre). -100 G de fromage blanc (0%) -1 oeuf, -1 Cà S de fécule de maïs (maïzéna), -40 G de sucre ,(Edulcorant de cuisson possible) -1 noix de beurre, -1 sachet de sucre vanillé...
Une folle envie de biscuits ... Mais pas d'oeuf , pas de lait à l'horizon....enfin au frigo!!! Recherches ..... sur la blogosphère..... 20 minutes plus tard j'ai parcouru divers blogs et intégré un certains nombres d'informations mais surtout des proportions...
Je ne sais pas vous mais moi j'ai commencé par en acheter UN ,un moule à cake ( mon ancien était vraiment OUT !) et depuis, j'ai remplacé tous ses copains et ses copines (même ceux ou celles en bons états! qui j'espère feront la joie de certains lors...
J'ai essayé les biscuits soufflés apéritif légers,légers, légers en version farine de kamut et graines de lin , malheureusement j'ai raté le découpage et cela m'a donné des craker's pas vraiment soufflés, à moitié collés les uns aux autres, bref impossible...
Il fait très très Chaud ! L'envie de fraîcheur est omniprésente ! Une verrine express très fraîche avec peu d'ingrédients, simplement accompagnée d'un émietté léger réalisé avec des biscuits apéritifs légers légers légers( que j'ai loupés ) version farine...
Au minimum 2 heures à l'avance: Faire mariner , Les Gambas crues dans le mélange ci-dessous, retournez les plusieurs fois si vous en avez l'occassion. Marinade pour une quinzaines de Gambas: -Le jus de Deux citrons, -2CàS de miel liquide, -1 CàS d'estragon,...
Ne Vous est-il jamais arrivé d'avoir un reste de TARAMA non tartiné !? J'ai surfé et je suis tombée sur une recette sur le site de cuisine et vins qui m'a interpellé : UN SOUFLéS Au TARAMA , POURQUOI PAS !! Jean Robert ( Dixit JR!) vient justement de...
J'ai souvent eu envie d'éssayer de réaliser des confits de zestes d'oranges ,ET c'est décidé de le faire aujourd'hui!! Ca tombe bien la réalisation de mon cake santé carotte - orange-amande & coriande m'a laissé quelques écorses d'oranges que je vais...
Très fraîche et légère cette version allégée de ce dessert Onctueux à souhait : Pour 2 verrines : -20 cl de créme liquide à 3% de MG, -5 cl de lait demi-écremé, -2 càc d'amande en Poudre (Amandes entiéres non mondées et mixées "maison" pour plus de saveur)...
Toujours inspirée par le livre "Je veux du chocolat" de Trish DESEINE . Je suis partie de sa recette Granola au chocolat pour réaliser ces merveilleuse bouchées aux flocons d'avoines,fruits secs et chocolat noir au Quinoa. Pour deux bouchées parfaites...
Hier j'ai reçu des invités et il me reste au frigo, un trio de fromage dont du Neufchâtel, une spécialité fromagère de chez nous, très typée et fortement appréciée. Alors j'ai eu l'idée de m'en servir pour réaliser de fabuleux Cookies Salés, croustillants...
Pour accompagner mes Crèmes Brulées versions Chocolat-thérapie , je cherchais un plat léger .... d'un autre côté, ma forte envie d'inaugurer ,(mes nouveaux moules à madeleines en silicone !!) m'a poussé à bidouiller un truc salé, version santé, assez...
INDISPENSABLE POUR VOS DESSERTS ET GOURMANDISES C'EST POUR MOI UNE BASE FONDAMENTALE!!! Pour un pot moyen : De quoi faire les TARTELETTES café, chocolat caramel au beurre salé + d'autres gourmandises, elle se conserve quelques jours au frigo .Un délice...
La classique Crème brûlée revisitée pour une chocolatdingue dans le cadre d'une chocolat thérapie!! Il y a peu de temps on m'a offert un ouvrage "JE VEUX du CHOCOLAT !!" de Trish Deseine Edition MARABOUT La version originales issue du livre: Pour 6 plats...
Pour 6 personnes ou 4 Gourmands: -Une pâte sablée (Faite maison c'est mieux!) -Six citrons -4 oeufs -100 grammes de Sucre -2 CàS bombée de maizéna -Arôme Framboise (facultatif) -Une quinzaine de framboises. Faire cuire la pâte sablée à blanc à 180 ° pendant...
Des biscuits très fondants, très sablés., délicieusement praliné & rehaussés d’une touche de chocolat extra noir . . bref, l’équilibre parfait pour moi – A deguster à Noêl, à offrir à Pâques .. ils sont à croquer toute l'année. J’en ai réalisé plusieurs...
Ici nous sommes sous le charme de ce dessert Italien alliant fraicheur & gourmandise – Cette crème très onctueuse est parfumée au chocolat blanc et révèle des pépites chocolatées afin de combler le palais des plus gourmets – Une recette vraiment à tomber,...
Un plat tout simple aux saveurs asiatiques – J’ai voulu tout simplement reproduire un plat dégusté chez un traiteur asiatique « calamar – poivre & sel » - Je n’ai pas tout à fait retrouvé les saveurs de la recette « piratée » car j’ai réalisé celle ci...
Recette de Cheese-cake version mini, complètement citronné – servis avec une sorte de coulis ( ou Topping , C plus In , tendance US ) de rhubarbe /framboise caramélisé – Simplicité et légèreté – En effet, pas de cuisson à maitriser et sucré juste comme...
Un petit Tarama original au haddock fumé, riche en saveur & ses blinis réalisation express – Une tartinade crémeuse a proposer à l’apéritif, lors d’un brunch ou encore en entrée - Le haddock est en fait le nom de l'églefin fumé. L'églefin est coupé en...
Un merveilleux Cake à la banane, BANANA Bread Ou encore le Banana nanan ( Pour les moins de 3 ans )- Un quatre étoiles au moins - Le meilleur dégusté jusqu'ici , il est parfait, ultra moelleux, ultra parfumé, Méga Bon – Un vrai bonheur – je le fais, chaque...
Un Fondant intensément chocolat extra Noir, original et atypique notamment par son mode de cuisson au bain marie et par l’utilisation d’un sirop de sucre très parfumé. Cela lui donne une texture unique : dense, légère & méga fondante et une saveur incomparable....
Voici une recette de Gnocchi « maison » - Mes tout premiers - à la patate douce et pomme de terre - servie avec une sauce façon béchamel aillée agrémenté de roquette – Les « gnocchi » sont d’origine italienne à la base, mais ils ont fait le tour du monde...
Pour les amateurs de poisson cru , même ci celui ci est mariné dans une marinade citronnée qui permet de « cuire » sa chaire fine et délicate , peu grasse dotée d’une saveur subtile – Cette recette est parfaite pour une entrée fine et chic , très facile...
