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16 mai 2008 5 16 /05 /mai /2008 22:48

Mignadises_framboise___son_coulis_caramel_beurre_sal___3_

Ingédients pour 12 mignardises (moule silicone 12   empreintres de 5 cm de diamétre).

-100 G de fromage blanc (0%)

-1 oeuf,

-1 Cà S  de fécule de maïs (maïzéna),

-40 G de sucre ,(Edulcorant de cuisson possible)

-1 noix de beurre,

-1 sachet de sucre vanillé ou (vanille en poudre ou arôme naturel de vanille)

-50 Grammes de biscuits sablés ou autres réalisé "maison ou non " (palets bretons ,petits beurres, spéculos...)

-60 G  framboises surgélées  ou fraîches (possiblité de mettre des brissures : C'est moins  onéreux!)

Mignadises_framboise___son_coulis_caramel_beurre_sal_

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°

Emiétter  les biscuits et, y ajouter la noix de beurre fondue ,mélanger.Disposer une fine couche biscuité au fond des empreintes du moule , tassez à l'aide du dos d'une petite cuillère.

Mélanger le jaune d'oeuf avec le sucre ,la vanille et fouettez ,quand le mélange devient blanc et mousseux ajouter la maïzéna en pluie, le fromage blanc  et mélanger   pour obtenir une texture homogène.

Monter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer délicatement à l'ensemble précedent.

Enfin , revenons au moule :

Sur la couche biscuité ,disposer un petit peu de framboise ,puis une cuillére à café de mélange ,ne pas remplir trop les empreintes car cela gonfle un peu (malgré que cela retombe ensuite).

Faire cuire 20  minutes environ à 180° et laisser refroidir avant de démouler !!

Enfin , servir avec une sauce caramel au beurre salé dont la recette est ICI

blog_034

Parfait pour accompagner un café gourmand par exemple !

  Mignadises_framboise___son_coulis_caramel_beurre_sal___2_


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15 mai 2008 4 15 /05 /mai /2008 22:37

Ah voici l' apparition des premières cerises sur les étals ...., leur belle couleur rouge ont attiré mon regard et j'ai craqué et pourtant elles étaient pas données....!!!!

  De plus, elles ne sont pas sucrées du tout et pour le goût il faut faire appel à ses souvenirs de l'an dernier !!!

Bref ma déception fut de très courte durée car aussitôt j'ai pensé à les cuisiner pour les sublimer !!! car on le sait en pâtisserie les fruits s' associent ,se combinent à l' infini,  afin de révéler leurs personnalités.

Clafoutis_cerise_coco_chocolat_blanc__6_

Association du jour pour élaborer un clafoutis à déguster en Amoureux , ou du  moins à deux !!!:

-les cerises belles mais pas trop de goût!

- Le chocolat blanc (doux et très sucré pour les réveiller) ,

- La noix de coco pour la note exotique, exquise  marquise !!!

Clafoutis_cerise_coco_chocolat_blanc__4_

Pour 2 portions (1 petit plat ou deux grands ramequins)

- 16 belles cerises,

-2 oeufs,

-1CàS bombée de farine semi-complète bio

-50 Gr de chocolat Blanc,

1 sachet de sucre vanillé + 1 Cà S de sucre de canne complet (RAPADURA),

-15 cl de lait de coco (allégé),

-5cl de lait (soja ou amande ou vache ou ...),

-1CàS de noix de coco râpés (A saupoudrer après cuisson)

Clafoutis_cerise_coco_chocolat_blanc__3_

Préparation Express:

Préchauffer le four à 180°!!

  1. Fouettez les oeufs et les sucres (vanillé + canne) , ajoutez la farine,puis les laits (coco+lait choisi).
  2. Mélanger jusqu' à obtention d' un mélange homogène.
  3. Déposer dans le ou les plats les cerises 'lavées (je laisse les noyaux !!à vous de voir) , le chocolat coupé en carré, et ajouter le mélange.
  4. Faire cuire environ  25 minutes au four.

A  la sortie du four saupoudrer le clafoutis  avec la cuillère de noix de coco .

A déguster :

Plan A : En Amoureux

Plan B :  Au moins à  deux

Plan C : On est seul, 2 solutions!

                1/ Soit, on divise les proportions

                 2/ Soit ,on mange une part .....puis, On retourne le plat et, On mange l'autre part (les absents ont toujours  tort!)

  Plan D : Famille nombreuse  > On prends sa calculette et on multiplie pour adapter les proportions au nombre de gourmands.

Sinon, comme vous allez pouvoir le constater sur la photo ci dessous , les carrés de chocolats blancs sont fondants-coulants qui apportent une touche très gourmande à ce petit Clafoutis Express!!!

Conclusion : Noix de coco-cerise -chocolat blanc un trio de saveur TOP !

Clafoutis_cerise_coco_chocolat_blanc__1_

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14 mai 2008 3 14 /05 /mai /2008 22:24

Une folle envie de biscuits ... Mais pas  d'oeuf , pas de lait à l'horizon....enfin au frigo!!!

Tendres_sabl_s___la_chata_gne_garnis_d_une_cr_me_choco_marron__3_

Recherches ..... sur la blogosphère..... 20 minutes plus tard j'ai parcouru divers blogs et  intégré un certains nombres d'informations mais surtout des proportions afin de réaliser des biscuits sans oeuf et sans lait !!!

Tendres_sabl_s___la_chata_gne_garnis_d_une_cr_me_choco_marron__8_

Ce qui a donné cette recette,inspirée de la recette des biscuits Anglo Saxon "digestives" :

Il faut pour environ une  vingtaine  (selon la taille et le type de biscuit réalisés)  de Tendres biscuits  sablés  :

-100 G de Farine de chataîgne BIO,

-80 G de beurre,

-20 grammes de purée de chataîgne  BIO (sans sucre ni sel rajouté)

-100 G flocons d'avoine mixés finement (via un gentil mixeur)

-50 G de sucre de canne complet BIO (RAPADURA)> Une saveur si exquise et parfumée !!

-une càc de Levure bio

-2 CàS de jus d'orange (ou de lait !!)

pour la garniture au chocolat:  30 Grammes chocolat 70% , 2 càS de purée de chataîgne.

Quelques fruits secs  au choix pour réaliser un assortiment.

Avec ces proportions j'ai réalisé :

Tendres_sabl_s___la_chata_gne_garnis_d_une_cr_me_choco_marron__13_

-Une dizaine de doubles biscuits fourrées (chocolat & purée de chataîgne ),

Tendres_sabl_s___la_chata_gne_garnis_d_une_cr_me_choco_marron__19_

- 1 Assortiment de 8 biscuits Garnis (avec chocolat,noix de coco, écorces d'oranges confites & noisettes),

Tendres_sabl_s___la_chata_gne_garnis_d_une_cr_me_choco_marron__22_

+ Quelques biscuits simples mais déjà tellement BONS .

Préparation de la pâte:

Mixer les flocons d'avoine, les mélanger avec la farine de chataîgne, la levure, le sucre et le beurre mou.

Travailler l'ensemble du bout des doigts pour obtenir un aspect sablée.

Puis rajouter le jus d'orange et la moitié de la purée de chataîgne (ou le lait) et former une boule.

Puis  mettre la boule obtenue 15 minutes au froid afin qu'elle soit un peu plus facile à manipuler .

à la fin des Quinze  minutes (Préchauffer votre four à 180°)

Former le type de biscuit que vous souhaiter réaliser :

Deux techniques possibles:

  • Le  rouleau à pâtisserie et les  Emportes piéces: Aplatir la pâte avec le premier et réaliser les biscuits avec les seconds,   j'ai utilisé cette  technique pour les fourrés (un peu fastidieux mais le résultat est sympa!!)
  • Diviser la pâte en petites boules et les aplatir avec les paumes des mains (techniques la plus facile et rapide), résultat trés sympa aussi!!

Si vous souhaiter réaliser un assortiments avec des fruits secs ou du chocolat : C'est avant la cuisson qu'il faut les garnir.

Dans les deux cas pour la cuisson c'est environ 15 minutes à 180°.

Laisser refroidir sur une grille.

Pendant ce temps réaliser le fourrage >Faire fondre le chocolat et le mélanger a 2 CàS de purée de chataîgne.

La dernière étape consiste à les garnir de crème choco-marron .

A grignoter à tout moments de la journée ou en faire profiter ses collègues comme moi (N'est ce pas Marthe !!!) 

Mais je vous en prie SERVEZ-VOUS !!! :)

Tendres_sabl_s___la_chata_gne_garnis_d_une_cr_me_choco_marron

Si,si j'insiste....Ah j'allais oublier il sont trés savoureux pas croquants, ni croustillants ,ils sont TENDRES et FONDANTS... et ce petit goût de chataîgne melangé au chocolat incomparable !!!

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13 mai 2008 2 13 /05 /mai /2008 18:30

Le RISOTTO  c’est pas SI compliqué !!!

IL faut juste y consacrer pleinement 20 bonnes minutes car on doit surveiller et  remuer sans cesse le mélange !!!

c’est ça le secret de la réussite !!

Je vous presente donc un petit risotto tout Léger, crèmeux et  Savoureux!!!:

RISOTTO_cr_meux_l_g_rement__fromag__avec__p_tales__serrano_grill_es___noisettes_concas_es__2_

Pour 2 bols :

-100 G de riz arborio (spécial risotto),

-40 cl de bouillon de légume,

-8 cl de crème liquide 3 % de MG,

-1 bel oignon blanc nouveau,

-2 gousses d’ail,

-2 portions de St môret (6% de MG),

-Quelques pois gourmands (une dizaine ,à cuire  à peine dix minutes dans de l’eau pour qu’il reste légèrement croquant !!!),

-2 tranches de jambon serrano,

-Quelques noisettes concassées (ou à défaut en poudre !!)

-Une Cuillère  à café d’huile pour faire revenir l’oignon et l’ail .

RISOTTO_cr_meux_l_g_rement__fromag__avec__p_tales__serrano_grill_es___noisettes_concas_es

Préparation ultra simple et rapide :

Préparer le bouillon .

A feu doux , thermostat 3-4 (pas plus)

Faire revenir l’ail & l’oignon nouveau émincés dans une casserole avec la CC d’huile d’olive,ajouter ensuite en pluie le riz, et tout en remuant et surveillant bien ,jusqu'à qu’ils deviennent translucide (pas roussi ,il doit rester blanc mais transparent ).

Rajouter alors 1 /3 du bouillon de légume ,Et surtout on continue de remuer,surveiller ,remuer surveiller …..

Lorque le riz a presque terminé de boire le liquide on en rajoute encore 1/3 et on recommence sur le même principe on surveille en remuant sans cesse

On se laisse pas déconcentrer .. Noon nonn ….je sais que c’est  pas toujours facile avec les enfants, les animaux domestiques ou  même le conjoint…,le téléphone , les voisins….  !!! mais on tient Bon, On ne lâche pas sa spatule « en silicone »  et on tourne, tourne… C’est long mais c’est bientôt fini… après cette derniére étape…

Avec l’autre bras on saisit alors une poêle que l’on fait chauffer sans matière grasse et on fait griller les 2 tranches de jambon serrano . En les retournant souvent …

Donc, je récapitule : de la main  droite le risotto avec la spatule en silicone ,à gauche la poêle avec une spatule en bois (je n’ai encore qu’une seule spatule en silicone !!).

En Bref ,d’ un coté je  tourne et de l’autre je retourne .

Lorque le riz a presque terminé de boire le liquide, on  ajoute le reste du bouillon  avec la crème et on recommence sur le même principe on surveille en remuant sans cesse

Une fois le jambon grillé (il doit être semi rigide et un peu recroquevillé ) éteindre le feu et réserver sur du sopalin.

Le risotto est cuit lorsque le riz présente une texture bien crèmeuse (on doit apercevoir  le fond de la casserole losqu’on remue )

Hors du feu incorporer les 2 portions de st morêt ,assaisonner à votre convénance et mélanger une derniére fois!!

Mettre dans des bols, ajouter quelques pois  gourmands ou d'autres verdures ,le jambon cru  serrano coupé en pétales et parsemer de noisettes concassées .(petites touches gourmande et croquante!)

Servez aussitôt pendant que c'est chaud.

RISOTTO_cr_meux_l_g_rement__fromag__avec__p_tales__serrano_grill_es___noisettes_concas_es__1_

Il est trés bon , bien crémeux malgré le peu de matiére grasse !

La saveur fromagére combinée avec, le jambon à la limite du croustillant ,le craquant des noisettes et la tendresse des  pois;   font de ce petit plat , un met succulent & gourmand !!!

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12 mai 2008 1 12 /05 /mai /2008 17:54

Ce matin en surfant je suis tombée sur un post : Des restes de blancs d'oeufs= Rochers coco ,
Ce qui était alors mon cas alors je me suis dit je vais tester!

les ingrédients d'origine :
150g de noix de coco
150g de sucre
2 blancs d'œufs
1,5 cc de compote de pommes

En lisant cette liste je me dis ça à l'air trop bon mais très riche & même trop riche !!

Mon challenge  .... Tenter de réaliser une version allégée  !!

Mais du coup, en voulant trop alléger,  j'ai été obligé de  rajouter quelques ingrédients, car en effet mon mélange manquait cruellement de liant!!

Ainsi j'ai réalisé une farandole  dE  BOUCHéES  SANTé  coco-chataîgne-chocolat.

VOILà mes petits derniers!!

Rochers_coco_version_sant____chata_gne_coco_choco__27_

Pour une dizaine de BOUCHéES COCO-CHATAîGNE -CHOCO

- 60 grammes de sucre de canne complet RAPADURA (BIO),
- 2 blancs d'oeuf + un oeuf entier.
- 2 CàS de flocons d'avoine,
- 2 CàS de farine de chataîgne,(Bio marque priméal)
- 2 CàS de purée de chataîgne (Bio marque priméal sans sel ni sucre ajouté) .
- 80 Grammes de noix de coco rapées.
-30 gramme de chocolat noir à 70 %

+ quelques élements pour le décors (pistaches, noisettes, poudre d'amandes, noix de coco rapées...)

Préparation:

J'ai préchauffé mon four à 240°

J'ai commencé comme pour la préparation des rochers coco sur le blog de mes p'tites gourmandises.

Mélangez les blancs d'œufs et le sucre en poudre, faites chauffer au bain marie jusqu'à
ce que la préparation atteigne 50°C (à peine plus chaude que le doigt)
Ôter du feu et ajouter la noix de coco et mélanger.

Et c'est là, en constatant le manque de liant dû à l'allègement des ingrédients (sucre & coco et sans compote car je n'en avais pas  ) que j'ai rajouté ,

-2 càS de farine de chataîgne,
-2 càS de flocon d'avoine,
-2 càS de purée de chataîgne
-un oeuf entier
.

j'ai bien mélangé et la texture m'a paru parfaite pour confectionner des petites bouchées ou biscuits.
J'ai donc rempli mon moule à minis muffin's (4-5 cm de diamètre environ).

Comme c'était un essai, j'ai ponctionné pour tester, deux petites boules de pâtes afin de les faire cuire, façon cookies, sur un tapis de cuisson.

J'ai donc enfourné à 210 ° pendant quinze minutes et voilà ce que cela a donné:

Je suis trés satisfaite du résultat, ce n'est pas vraiment un rocher coco
mais ça ressemble plutôt à des bouchées (cuisson moule à minis muffins) ou à des biscuits/cookies.

La  texture est légèrement moëlleuse, pas trés aérée, mais allégée par le coté flocon d'avoine. Le goût coco se marie très bien avec la saveur de la chataîgne et parfaitement avec le chocolat (c'est pas nouveau ça !).

J'aime beaucoup cette alliance.(Coco -choco-chataîgne)

C'est léger mais pas trop!! Néanmoins, Ni trop  gras, ni trop sucré, BIEN EQUILIBRE!! 

Rochers_coco_version_sant____chata_gne_coco_choco__1_

De plus, je me suis amusée à créer différents décors pour essayer !  CELA donne  une farandole de douceurs  qui apparaissent trés différentes et créent un effet "par lequel vais-je commencer ..???"

Rochers_coco_version_sant____chata_gne_coco_choco__22_

Alors qu'en fait le goût reste inchangé.

Rochers_coco_version_sant____chata_gne_coco_choco__2_

SAUF pour mon édition spéciale  que j'ai  fourré d'une couche de purée de chataîgne puis de chocolat

Rochers_coco_version_sant____chata_gne_coco_choco__24_

Mon PREFERE !!(celui de JR aussi!)

Rochers_coco_version_sant____chata_gne_coco_choco__14_

Mais les autres sont également très très BONS!!

Rochers_coco_version_sant____chata_gne_coco_choco__7_

C'est maintenant à vous de tester pour approuver.

 

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12 mai 2008 1 12 /05 /mai /2008 16:09

J'ai essayé les biscuits soufflés apéritif légers,légers, légers en version farine de kamut et graines de lin, malheureusement j'ai raté le découpage et cela m'a donné des craker's pas vraiment soufflés, à moitié collés les uns aux autres, bref impossible à présenter à des invités .

Avec un petit coté Fourmi; Pour ne pas gâcher j'ai décider de tout mixer et de le garder!

crakers_kamut__pavot_et_fleurs_de_sel__2_

Ainsi, j'ai pu réaliser de délicieuses verrines fraîcheurs citronnées, mentholées accompagnées de leur émiétté "santé "croustillant à souhait .

verrines_fraicheur_citronn_es__menthol_e_et_son__miett__croustillant

Petite retropective .....juste pour informer qu'aprés cet échec finalement  bienvenu ...j'ai réessayé avec BRIO en version FArine de KAMUT PAVOT voilà le résultat : Ultra léger et croustillant à souhait (du moins le jours même !! car le lendemain beaucoup moins!! )

crakers_kamut__pavot_et_fleurs_de_sel__12_

 

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12 mai 2008 1 12 /05 /mai /2008 15:10

Il fait très très Chaud !

L'envie de fraîcheur est omniprésente ! Une verrine express très fraîche avec peu d'ingrédients, simplement accompagnée d'un émietté léger réalisé avec des biscuits apéritifs légers légers légers( que j'ai loupés ) version farine de kamut & graines de lin que j'avais du coup  mixés et gardés dans un pot:

crakers_kamut__pavot_et_fleurs_de_sel__2_

Pour 2 verrines:

-1 demi-concombre ,

-4 batonnet de surimi,

-2 échalottes,

-4 feuilles de menthe  (du jardin pour moi  !) ,

-le jus d'un citron,

-2 petits suisse 0%.

-Assaisonnement au choix. 'sel poivre,....5 baies pour moi!

Avant de commencer mettre les petits suisses quelques minutes(2o minutes si vous pouvez) au congélateur (effet fraîcheur express garantis ),

pelez alors le demi concombre (1 peau sur deux c'est mieux et permet de conserver quelques vitamines!!), et enlever lui les graines du milieu (plein d'eau !) ; puis,  couper le en gros morceau et mettre dans le mixeur avec les échalottes pelées, les batonnets de surimi deux belles feuilles de menthe, le jus de citron et les suisses réfrigérés.

Mixer quelques secondes seulement; il faut qu'il reste quelques morceaux à croquer!!

Puis mettre le mélange dans vos verres, parsemer de miettes croquantes (biscuits apréritifs,craker's, chapelures diverses, miettes de pain aillées....), décorer et servir tant que c'est frais.

verrines_fraicheur_citronn_es__menthol_e_et_son__miett__croustillant

C'est TOUT SIMPLE ,très  frais avec le côté citronné-mentholé.

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12 mai 2008 1 12 /05 /mai /2008 11:07

Au minimum 2 heures à l'avance:

Faire mariner , Les Gambas crues dans le mélange ci-dessous, retournez les plusieurs fois si vous en avez l'occassion.

Marinade pour une  quinzaines de Gambas:

-Le jus de Deux citrons,GAMBAS_GRILL_es___marin_es_au_miel_citron_estragon_et_son_trio_de_poivron

-2CàS de miel liquide,

-1 CàS d'estragon,

-2 petites échalottes finement coupées,

-1 CàS sauce soja (remplace le sel),

-3,4 tours de moulins mélange 5 baies.

A l'heure du repas, Faire Chauffer le Barbecue !!!

Pendant ce temps, préparer le trio de poivrons :

Il vous faut pour une préparation EXPRESS :

  1. Un sachet de poivrons tricolores de chez Mr P....d
  2. Une échalotte,
  3. Une larme d'huile,
  4. Un trait de sauce soja,
  5. Votre Assaisonnement préféré,

Sortez du congélo, le sachet  de poivrons tricolores déjà coupés de chez Mr P....d.

Dans une poêle faire revenir une échalotte dans une larme d'huile d'olive ou autre, rajoutez en pluie les poivrons encore gélés en remuant souvent pour les griller légèrement (Eux aussi). Aprés quelques minutes de cuisson alors que l'on sent une bonne odeur de poivrons grillés, éteignez le feu et déglacer avec un trait de  sauce soja.

Assaisonnez & réservez !

Pendant que vous êtes devant la gazinière, remuant vivement le trio...

Demander à un tiers ( Jean-Robert ou JR pour moi ) de contribuer à ce dîner  en grillant les crustacés marinés, en surveillance rapprochée s'il vous plaît!!!!

Déguster pendant que c'est chaud accompagné du trio de poivron, avec un verre de rosé ou vin blanc bien frais!!!

GAMBAS_GRILL_es___marin_es_au_miel_citron_estragon_et_son_trio_de_poivron

Un barbecue, des gambas et légumes grillés ... vive L'été  !!!


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12 mai 2008 1 12 /05 /mai /2008 10:15

Ne Vous est-il jamais arrivé d'avoir un reste de TARAMA non tartiné !?

J'ai surfé et je suis tombée sur une recette sur le site de cuisine et vins qui m'a interpellé :

UN SOUFLéS Au TARAMA , POURQUOI PAS !! Jean Robert ( Dixit JR!) vient justement de rentrer d'un voyage à l'étranger et je cherchais, pour l'occassion  à innover !!

Ainsi, voici la recette (j'ai revu les proportions) :

Pour 4 /6 personnes selon la version:

-30 g de beurre, 20G

-20 g de farine,

-4 cuil. à café de tarama,

-4 œufs,3 oeufs suffisent

-20 cl de crème liquide légère,(3% de MG)

-sel, poivre (mélange 5 baies).

Préparation:

Préchauffez le four à th 7 (210°).

  1. Beurrez 4 ramequins individuels ou 4 à 6 verrines selon leurs tailles ou des minis moules ( j'ai utilisé des moules de 3 cm de diamétre) et mettez-les au frais.

  2. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Faites fondre le reste de beurre dans une casserole, jetez la farine en pluie, remuez vivement, puis versez petit à petit la crème, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que vous obteniez une préparation homogène.
    Eteignez le feu, ajoutez le tarama et les jaunes d'œufs, salez légèrement, poivrez, mélangez.

  3. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Répartissez l'ensemble dans les ramequins ou autres contenants séléctionnés dans vos placards ou tiroirs et enfournez pour 15 min environ.

Astuces :Remplir les contenant au 3/4 Max car les soufflés gonflent  par définition!!

Servez dès que les soufflés sont montés et dorés, mais n'ouvrez pas la porte du four dans les 10 premières minutes de cuisson.

Voici le souffé présenté dans trois versions; à vous de choisir selon l'occassion: Entrée, apéro ,Brunch....

Version Ramequin : Simplicité & Tradition ...

Souff__parfum__au_tarama_version_Entr_e_ap_ro__ou_pour_Bruncher__6_


Version Verrines: La transparence ...avec une touche design ...Tendance

Souff__parfum__au_tarama_varsion_Entr_e_ap_ro__ou_pour_Bruncher__7_

Version Mini ramequins (ici 3 Cm de Diamètre) : Courant Art déco... ultra tendance.........

Souff__parfum__au_tarama_version_Entr_e_ap_ro__ou_pour_Bruncher__12_

VERDICT: Les souffés sont très légers, aériens. La saveur du tarama est très subtile, ce qui me convient très bien (on peut en rajouter pour renforcer la saveur). Du coup c'est très fin, un brin gourmet....surtout si le tarama est fait maison (ce qui n'est pas le cas ici mais pourquoi pas, c'est ce type de recette qui me permet de me projeter dans ce type de réalisation!!!) 

Babeth du blog "La cuisine de Babeth" m'a proposé de participer à  "un relais pour aider la lutte contre les sarcomes (un cancer rare)" : aller voir le site "help-beat-sarcoma-a-thon" pour en savoir plus.

On peut faire un don à l'équipe de recherche de Stanford, mais aussi faire parler de cette maladie en partageant une recette, une photo ou une histoire!  Babeth propose donc de partager son brunch du dimanche! Il vous suffit de présenter une de vos recettes ou autres et de la publier. Alors faites comme moi et lancez-vous!

Avec cette recette je participe !



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10 mai 2008 6 10 /05 /mai /2008 19:58

Une envie de moëlleux, de légèreté ....des pommes qui dorment dans leur panier...pour la recette je me suis inspirée de la recette des Muffin's supers légers de cuisine et gourmandises.

J'ai personnalisé  la recette.

Les voilà, présentés du plus petit au plus grand, 3 Moëlleux-Fondants à la pomme tâchetés de chocolat:

L_ULTRA_MO_llEUX_Avoine__POMME___Pepites_de_CHOCOLAT__2_

Pour 3 MOËLLEUX-FONDANT à LA POMME IL vous  FAUT:

-1 pomme fruit râpée,

-50 G de Farine (Semi-complète bio ou autre),

-1 CàS de son d'avoine, (peut être remplacé par de la farine),

-1 CàS de flocons d'Avoine (peut être remplacé par de la farine),

-50 G de sucre (rapadura, fructose ou autres),

-1 Càc de levure (Je n'en ai mise qu'une mais peut-être qu'une deuxième rendrait la texture plus aérée... à essayer!) .

-1 CàS de poudre d'amande (facultatif).

-10 cl de lait végétal ou autre (écrémé possible).

-20 Grammes de chocolat (Poulain ligne 70 % pour moi!)

Faire préchauffer votre four à 180°.

L_ULTRA_MO_llEUX_Avoine__POMME___Pepites_de_CHOCOLAT__3_

Préparation:

  1. Délayer la farine, la levure, le son d'avoine et les flocons d'avoine avec le lait, puis le sucre, la pomme râpée et la poudre d'amande si vous avez opter pour cette option.
  2. Bien mélanger et répartir le mélange dans des moules à muffin's souples si possible (sinon, graissez légèrement vos moules).
  3. Couper votre chocolat en petits morceaux et les introduire légèrement sur le dessus (Vous pouvez aussi les incorporer directement dans la pâte)
  4. Cuire 40 minutes en surveillant bien; l'intérieur reste humide

L_ULTRA_MO_llEUX_Avoine__POMME___Pepites_de_CHOCOLAT__6_

c'est ce qui donne ce moëlleux -fondant à ces petits gâteaux à savourer sans cupabilité tellement ils sont légers .

L_ULTRA_MO_llEUX_Avoine__POMME___Pepites_de_CHOCOLAT__5_

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