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16 juin 2008 1 16 /06 /juin /2008 08:00

A la base, une envie de Tapenade , j'Adore !!! mais un brin "grassouille" et n'ayant aucune envie en ce moment de nourrir, mes meilleures amies - joliment appélées- les adipocytes  ( qui ont été bien gâtées durant mon séjour à Bali) ....


Une Oeillade dans le tourniquet du placard, et je me retrouve nez à nez avec une boite de coeur une boite de coeur (de 400G poid net égoutté ) d'artichaut ...je réfléchis .. comment transformer ces coeurs un peu feuillues en tartinade LéGère mais SAVOUREUSE  ?

Bon , j'ai commencé à mixer les coeurs d'artichaud égouttés... BZZZZZZ .....BZZZZZZZZ.......BZZZZZZZZZZ....

la texture  = Filandreuse !! Manque de liquide !! Huile d'olive !? ça doit être bon Mais question  légèreté .....et là l'Illumination : de la créme liquide ( 3 % de matiére Grasses ) devrait largement remplir la mission d'attendir les fibres et de faciliter le mixage .

8 cl de créme liquide  + 2 ou 3 coups de mixeur plus tard Et là une texture parfaite légèrement granuleuse mais onctueuse .

Tartinade_ou_dip_ultra_l_ger_aux_coeurs_d_artichaut_basilic___graines

J'ai décidé de la parfumer avec :

-1CS de basilic ciselé ,

-1CS d'échalotte finement hâchées (car c'est connu ,l'artichaut et l'échalotte ont toujours éte de trés bons amis !!)

1CS de graines de sésame,

1CS de graine de Lin,

Mélange de trois baies ,un soupçon de sel .

GONG !! Pari réussi ,

C'est Extra !!!!  bon,.... faut être amateur d'artichaut ....

Tartinade_ou_dip_ultra_l_ger_aux_coeurs_d_artichaut_basilic___graines

Je recommande de la savourer fraîche sur une tartine de bon pain grillé ,ou en dip  ou même en version chaude pour accompagner  des pâtes  complétes (testé & approuvé par Mr Chocolat ) .


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commentaires

Virginie 28/07/2009 19:00

Super recette !

Jane 11/11/2008 08:43

Merci ma douce AliceGros bisousJane

Béné 26/06/2008 13:02

Mmmm... super tentant !

sana 21/06/2008 19:58

Excellent!!!

Lili Végétatout 19/06/2008 16:21

Tiens, tiens, j'ai une boîte de coeurs d'artichauts dans mon placard moi aussi, et je pensais essayer un gratin mais ... elle me plait bien ta petite tartinade ! Mais en fait ... je crois que j'ai deux boîtes de coeurs d'artichauts, chouette !

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