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13 juillet 2008 7 13 /07 /juillet /2008 18:00

Les tomates il en existe de nombreuses  variétés ; ce site en recense 186 sortes accompagnées de photos .

Tarte rectangulaire aux 5 Tomates

J' ai utilisé pour cette tarte 5 variétés:

Tomates anannas, grappes ,cerises et coeur de pigeons

-1 grosse Tomate "Ananas" : à la chair jaune, orange et rouge, ressemblant à l' ananas, acheté a un petit producteur sur un marché local.

-2 tomate grappes, 6 petites tomates  (2 cerise rouges ,2 cerise jaunes, 2 coeur de pigeon).   

Si vous la souhaitez rectangulairement savoureuses  comme la mienne Procurez vous un plat rectangulaire (le mien mesure 11 Cm sur 35 CM) .

Plat Gobel Rectangulaire

Moi qui faisais il y a quelques semaines l' apologie (avec modération)  du silicone  Clic voir mon billet à ce sujet .

J'ai très récemment fait la découverte de nouveaux types de moules ANDI-ADHESIF  avec FOND AMOVIBLE de la marque Gobel et de couleur chocolat de surcroît !!

Sa belle couleur Chocolat  s' accorde donc  parfaitement aux couleurs  de ma cuisine "Avocat & Chocolat"  !!!Bah Viiii c'est pour cela que mon blog s' appelle comme cela ...

Il existe différents modèles mais j'ai Craqué sur celui ci car ses dimensions sont peu communes. La tarte prend subtilement une dimension rectangulairement allongée ...

Mais peut-être que vous la préféreriez Rondement bonne ou carrément délicieuse ...

Tarte aux 5 tomates 2

Ingrédients:

-1 pâte feuilleté maison ou en rouleau (ici non maison car je ne me suis pas encore lancée ..dans les méandres de la pâte feuilletée... )

-1 très grosse tomate "Ananas"

-2 tomate grappes,

-2 petites tomates cerises rouges,

-2 petite tomates cerises jaunes,

-2 tomates coeurs de pigeons,

-6-7 petits oignons blancs nouveaux,

-2 CàC de sucre de canne complet,

-1CS d' huile d' olive,

-1 CC d'origan,

-quelques branche de thym,

-Quelques Olives (Facultatif)

Préparation:

Préchauffer votre four à 180 °

Faire caramélisés  dans l'huile d' olive à feu doux les oignons nouveaux émincés avec 1 CC de sucre de canne.

pendant ce temps couper les tomates  (ananas et grappes) pelées ou non (si oui plongez les quelques secondes dans de l' eau bouillante).

Une fois les oignons caramélisés, réservez les .

Faire réduire  les tomates avec 1 CC de sucre dans une poêle a feu moyen pendant une bonne quinzaine de minutes jusqu' a qu' une bonne partie de leur eau soit évaporée; puis ajouter l'origan.

Froncer le moule avec la pâte .

Déposez les oignons caramélisés puis le mélange aux 2 tomates , disposez sur le dessus les tomates cerises (rouge et jaunes puis les coeurs de pigeons )  puis les olives et les branches de thym.

Enfourner pour environ 25 Minutes .

Tarte aux 5 tomates

machine_a_ecrireImprimer_cette_recette__sans_photos_

Bon appétit!


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commentaires

Elodie 04/09/2008 19:37

Je découvre ton site aujourd'hui et que de belles recettes !!! Vraiment super...Et les photos MAGNIFQUES...Alors à très bientôt...Je vais continuer à découvrir ton site !!!

Aciduloustastes 20/07/2008 01:56

j'crois que c'est ce que je préfère dans le domaine du "salé" (après le foie gras :p)

sandrine 17/07/2008 18:12

pas encore vu de tomate ananas vers chez moi. dans mon panier bio un de ces jours peut être ?

Bolli 17/07/2008 17:02

Superbe!J'ai un très bon fournisseur en tomates, donc, je vais l'essayer ta tarte!

angegaby 16/07/2008 22:43

ah ça fait longtemps que je cherche un moule rectangulaire je trouve cette forme originale. merci d'avoir donné la marque je vais pouvoir faire une petite recherche pour en acheter une.

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