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19 mai 2008 1 19 /05 /mai /2008 21:03

Une fois  de plus, Une mise en  bouche trés facile à réaliser à servir en apéritif, lors d'un brunch ou encore  en entrée.

petits_paquets_de_foies_gras_croustillants

Pour X  paquets croustillants:

-X rectangles de feuilles de brick (5 sur 10  cm),

-X morceaux de foie gras,

-X longs brins de ciboulettes,

-Fleur de sel ,poivre.

petits_paquets_de_foies_gras_croustillants__1_

Préchauffer le four à 180°

Assaisonner les morceaux de foie gras puis les envellopper dans les rectangles de feuilles de brick,

Les mettre dans un plat avec l'ouverture vers le bas et les faire cuire 10 minutes au four (jusqu'a qu'ils soient bien dorés)

Puis les poser sur du papier absorbant pour qu'ils refroidissent  .

Enfin  les empaqueter avec les brins de  ciboulettes ( Astuce trés judicieuse de ma belle-Soeur :  Les faire bouillir quelques secondes pour les attendrir et vous faciliter la tâche!).

petits_paquets_de_foies_gras_croustillants__2_

Vous pouvez les préparer quelques heures à l'avance (les conserver au frais !) et les faire réchauffer 10 secondes (pas plus!) au micro-onde avant de les servir.

Méthode testée et approuvée ,le paquet garde son croustillant et son coeur est fondant!


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commentaires

Delphine 09/03/2010 13:13

Ca à l'air vraiment très bon. Depuis que je vis en Belgique, je ne manque pas de me procurer du vrai foie gras du sud-ouest de la France pour les fêtes, et retrouver les saveurs de mes racines. )Merci pour cette recette, elle à l'air vraiment simple, même mon homme pourrait y arriver. *rire*

mamina 10/11/2009 19:07

Je viens justement d'en acheter et je sais ce que je vais en faire.

marie 08/08/2009 08:50

Miam ! Utilise t'on du foie gras cuit ou cru pour cette recette.

Ptite cuillère 26/09/2008 20:04

Ta présentation est vraiment originale, je mets ca dasn un p'tit coin de ma tete...

claire 19/06/2008 17:16

çà à l'air drôlement bon! à tester à bientôt!!

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