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21 juillet 2008 1 21 /07 /juillet /2008 22:15

Un Guacamole avec  les ingrédients de base (avocat,oignon,citron), quelques fraises , une pointe de coriandre et du gomasio maison ou non (mélange de sel et de sésame grillé).

Je suis tombée sur une recette du guacamole au gomasio sur  le site de Ciorane auteur du blog la cuisine aux quat' sous, la lecture de ses prodigieux conseils, ses photos et l'ajout de gomasio m'ont vraiment donné envie de la tester.

C' est pourquoi,  le soir même je m' y suis attelée dans  l' objectif d'  accompagner de belles crevettes roses fraîchement achetées le matin même au marché  sur l' étal du poissonnier.

guacamole-fraise-coriandre

Saperlipopette!!! en pleines réalisation ,je me rends compte  que pas l' ombre d' une tomate à des kilomètres à la ronde (surtout que nous sommes dimanche soir et qu'il est aux alentours de 19 heures!!) ....

Bref, pas de tomate .... mais prés de moi de belles fraises ( en effet j' étais également en pleine préparation de petites tartelettes au fraises...pour le dessert!!)

Alors je me suis dit pourquoi pas :

- c' est rouge comme la tomate,

- c' est un fruit comme la tomate ,

- C' est Sucré comme la tomate avec l' acidité en moins,

-C'est à tenter!!!!

Voilà comment est né ce guacamole rosé ,relevé par de la coriandre et agrémenté par du gomasio .

L'association Avocat-Fraise -Coriandre et le gomasio est divine !!! c'est le début d'une grande histoire entre eux et moi...

Guacamole aux fraises et à la coriandre

Ingrédients:

Pour un petit bol :

-1 avocat bien mûr,

-Le jus d'un citron jaune ou vert,

-4 fraises,

-Tabasco (à doser a votre convenance ),

-1 oignon blanc nouveau,

-Quelques feuilles de coriandre fraîches (surgelé ou autres),

- 2,3 tours de moulin de mélange 5 baies.

guacamole-fraise-coriandre

Préparation Express:

Ecrasez l'avocat à la fourchette puis ajouter les fraises en morceaux (je les ai écrasées elle aussi !!mais on peut les garder en morceaux),le jus du citron,l'oignon finement emincé, la coriandre finement ciselée et enfin le gomasio et le tabasco .

blog 078

Déguster bien frais sur du bon pain grillé , avec comme nous pour "dipper" des crevettes roses ou autres...

Ainsi une sauce multiusages très rapide et facile à réaliser ....

C'est onctueux à souhait légèrement  acidulé et rélevé (tabasco) avec des petits morceaux d' avocat,de fraise, de sésame...le tout à dominante salée (le gomasio équilibre le sucré apporté par les fraises)

ce guacamole sera chez moi en réedition illimitée...


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commentaires

Julie 02/09/2008 02:42

J'ai enfin essayé ton guacamole! J'ai modifié un peu les assaisonnements pour que mes 2 enfants en mangent (mon fils de 1 an a adoré!) et ça a été une réussite. Merci beaucoup Julie

Eve 13/08/2008 23:34

Suberbe recette!!! J'adore le gomasio, l'avocat et les fraises, les associer est une superbe idée. Je ferai cette recette dès ce week end. Merci d'être passé sur mon site. à bientôt. Eve de lapetitecuisinedeve.overblog.com

Julie 09/08/2008 00:47

wow! super "dip", il va falloir que j'essaie!

Annellenor 05/08/2008 13:16

J'aime les mélanges inédits et celui-ci risque fort de m'enchanter ! Et si la coriandre, mon amoureuse, est aussi de la partie ... Je succombe ! ;o)

maia 26/07/2008 14:22

Original!!!BRAVO!!!

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