Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
12 décembre 2008 5 12 /12 /décembre /2008 20:39

Recette réalisée  à l' aide de  l' accessoire  "pressoir" de mon robot kitchenaid . Cet accessoire permet de presser à froid des fruits et des légumes . Il suffit de laver les fruits et les légumes et de les faire passer dans le pressoir. En faisant passer 1, 5 Kg environ de pommes j'ai obtenu 1 Kg de purée de pomme dans laquelle j'ai juste ajouté  le jus de 2 citrons pour éviter l' oxydation de celles-ci.

Cette recette peut être aussi réalisée avec une compote de pomme!

IMG_2502

Pour 3-4 Pots moyens:

-1 Kg de purée de pomme citronnée ou 1 Kg de compote de pomme,

-200 G de sucre complet,

-1 fève Tonka,( on peut s'en procurer ici)

-4 G d'Agar agar( ou 6 feuilles de gélatines de 2 g)

IMG_2511

Stériliser les pots en les plongeant dans de l'eau bouillante .

Faire chauffer dans une casserole la purée de pomme avec le sucre et laisser compoter pendant une vingtaine de minutes puis ajouter la fève tonka finement râpées et enfin  hors du feu l' Agar-agar dilué dans 2 CS d'eau .Remuer vivement .Remettre sur le feu et  porter à ébullition pendant 2-3 minutes . Mettre en pot.Laisser refroidir et réserver au frais minimum 1 heure avant consommation. Se conserve quelques semaines au frais ( J'ai testé jusqu' a  1 mois)

Déguster frais... En sucré, en salé-sucré ... en Toute liberté   

IMG_2505

Astuces: A parfumer avec des épices, des aromates .... selon vos envies et vos goûts ! !!


Tags : , , , ,

Partager cet article

commentaires

virginie 15/12/2008

voila une bonne recette pour les cadeaux de fin d'année !!!!

Lili Végétatout 16/12/2008

C'est excellent ça ! Moi qui n'aime pas les confitures parce que je les trouve trop sucrées, c'est une belle alternative !

Manon 17/12/2008

oh mes moi aussi je veux de la fève de tonka car toutes ces recettes (en particulier celle ci) me font baver d'envie! Dès que j'aurais touché les etraines je pourrais en commander sur le net

Sylvie 30/12/2008

Très bonne idée avec de l'agar-agar !J'imagine le doux parfum de la gelée avec la fève tonka )

espenel 06/01/2009

bonjour,je cherche depuis longtemps la fève tonka, où la trouve t'on.merci.marie-claude

A propos - Contact - FB

Apropos1.png Facebook.png Twitter.png Rss.png English
A propos Facebook Twitter Rss español

                                                                                                   square-256-1182-89f5870351f508192360e37e204e1abe

 

 

Follow Me on Pinterest

Instagram

Recherche

✭✭ BIENVENUE ✭✭

Recevoir les recettes par Email ? inscrivez vous à la Newsletter - Merci de votre visite - A bientôt