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17 août 2008 7 17 /08 /août /2008 00:01

La moue mutine , les yeux pétillants  , les joues roses et scintillantes, un sourire gourmand .... portrait schématique de ma Bambina devant un étal de Bonbon ...et il vous suffit de la regarder quelques instants pour voir surgir les réminiscences sucrées de votre propre enfance   ...ah !!!.les boules magiques , les rouleaux de  réglisses, les fraises tagada, Les langues bi-colores très pétillantes ,les roudoudous à sucer ( coquillage en plastic garnir d'une pâte sucrée dur)...et bien sûr les carambars ..... et Hop vous voilà plongé dans les doux moments de leurs dégustations....

crème brûlée aux carambars (2)

Aussi  pour revivre, le temps d'un dessert, ses tendres  moments je vous propose cette petite recette de Crème brûlée aux carambars au caramel dur qui colle au palais et aux dents !!! Une réalisation si simple , si rapide ..que l'on aurait tort de se priver de ce plaisir régressif & gourmand !!

crème brûlée aux carambars

Pour 2 ramequins, raviers...de quoi ravir 2 Grands Enfants:

-6 carambar au caramel dur qui colle le palais et les dents !!

-2 jaunes d'oeufs,

-20 cl de crème liquide fleurette, ( j' ai utilisé de la 3 % de MG)

-1 pincée de vanille en poudre.

-2 CC bombée de sucre de canne,  cassonade ( sucre complet pour moi)

crème brûlée aux carambars (3)

Préparation:

Préchauffer le four à 100°

Faire chauffer dans une casserole, à feux doux,  la crème avec les carambars jusqu' a dissolution complète de ceux -ci  .(Attention ne pas faire bouillir la crème) . Puis laisser refroidir le mélange  .

Fouetter les jaunes d'oeufs avec la pincée de vanille , verser le mélange crème & caramels en mélangeant pour obtenir un mélange homogène!!

Enfourner à 100° Pendant environ 60 minutes .

Laisser refroidir puis mettre les crèmes au frais .

crème brûlée aux carambars (1)

Quinze minutes avant de servir : caraméliser les crèmes.

- Soit au Four: chauffer le four en position grill . Saupoudrer les crèmes avec le sucre et les faire caraméliser pendant 2,3 minutes sous le grill en surveillant car cela peut brûler en quelques secondes.

- Soit Au Chalumeau ( se rapporter à la notice de votre appareil).

Laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de servir !!

Laissez vous transporter  : Tout le plaisir du caramel dans une crème douce et onctueuse recouverte d'une fine couche caramélisée ....

chocolat addict ?

Voici une version chocolatée de la crème brûlée !

Bonne dégustation!!

machine_a_ecrireImprimer_cette_recette__sans_photos_


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commentaires

Ciorane 26/08/2008 09:04

C'est un plaisir de rentrer de vacances et découvrir tes photos toujours aussi sublimes de gourmandise. Et tu as le don pour proposer ces petites recettes simples mais irrésistibles de douceur sucrée.

Aud39 24/08/2008 21:17

Oh la la, quelle bonne idée ! Il faudra que je retente les crèmes brûlées car mon premier essai avait été catastrophique !!

Chrystel 21/08/2008 09:36

Ta crème brûlée carambars est merveilleusement réalisée. ça donne l'eau à la bouche. PErso, j'ai déjà fait une crème pâtissière aux carambars et c'était déjà très bon. MErciChrys

Les poêlues 20/08/2008 08:59

j'en veux, j'en veux!!!

karipuce 19/08/2008 12:16

regressif!!!j'adore les carambars!et la crème brulée!merci

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