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23 mai 2008 5 23 /05 /mai /2008 10:13

Une petite crème toute douce à l'orange sous une couche craquante de chocolat aux graines de sésame .

blog_195

Ingrédients:

Pour la créme d'orange:

-2 oranges (10 cl de jus +le zeste d'une ),
- 1 CàS rase de maïzéna,
-1 CàS de sucre,
-2 cà S de créme liquide (3 % de Mg),
-5 cl d'eau.

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Pour le craquant de chocolat aux graines de sésames:
60 g de chocolat,
2 C à s de sésame,
1/2  c à c d'huile de sésame ou autre (attention car l'huile d sésame est trés trés parfumée donc la parciminie est de rigueur!!).
quelques écorces d'oranges confites (facultatif)

blog_193

Préparation de la créme

Mettre le jus des deux oranges,l'eau,  le zeste finement rapés d'une des oranges,
le sucre,la maïzéna dans une casserole à feux doux et mélanger jusqu'à ce que le
mélange épaississe.
Puis hors du feu ajouter la crème.

remplir 2 ramequins (ou coupes ...) avec le mélange et laisser refroidir.

Préparation du craquant chocolat:

Puis faire fondre le chocolat, rajouter les 3/4 des graines de sésame et l'huile.
Mélanger et répartir sur les crémes (aidez-vous du dos d'une cuillère).Verser en pluie
le reste des graines de sésame et éventuellement d'écorces d'oranges confites.

Laisser le chocolat se figer au frais pour qu'il devienne craquant.

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Absolument délicieux! j'ai aimé le coté craquant de la couche chocolatée aux graines de sésame qui s'accorde parfaitement à la saveur douce et légèrement acidulée de l'orange !!

 


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commentaires

L'alsacienne 18/12/2008 15:40

Coucou Alice,Enfin !!! J'ai enfin trouvé d'où venait le problème concernant la mauvaise mise en page de mon blog, tu as dû le voir ce matin! En fait je ne l'avais pas remarqué parce que j'utilise Mozilla Firefox et toi tu dois utiliser Internet Explorer, non? Ah quelle galère l'informatique!Mais parlons plutôt cuisine. Ta recette est superbe, l'association de l'orange et du chocolat (noir je suppose?) est parfaite et si en plus c'est crémeux et croquant, que peut-on demander de plus? A propos de recette, j'ai réalisé ton délicieux cheesecake aux deux chocolats le week-end dernier, je ne t'en parle pas davantage, tu verras bientôt le résultat en images. A+ Caroline

maida 10/07/2008 12:05

quelle surprise sous ce chocolat, hummmm!!

lia022 17/06/2008 17:36

j'l'avais pas vue cette recette une tuerie!!!!

virginie34 27/05/2008 18:36

100% gourmandise, un pur délice, à tester rapidement!

sophie 24/05/2008 06:44

miam j'en gouterai bien volontier!

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