Jeudi 20 novembre 4 20 /11 /Nov 22:28

Des Blinis subtilement parfumé au tahin /tahini , une crème d'avocat acidulée  que nous avons accompagné avec du saumon fumé frais (acheté chez le poissonnier ) .... Un menu fraîcheur dégusté en tête à tête sur un coin de canapé  lors d'une  courte soirée hivernale . Un plateau , un plaid, un  verre de vin ( Blanc sec type Pouilly Fuissé, Menetout salon ou encore un Meursault récemment découvert )  ... et on bulle , on se  régénère ... indispensable dans des périodes comme celle ci où les journées "survoltées" se succèdent !

Remerciements:

Merci à Amelie , Manon et Chouya de m'avoir décerné le prix de l' amitié  et le Premio Dardo. Je suis très touchée .. Merci du fond du coeur ... à toutes les trois . Merci

Blinis au tahin et sa crème d'avocat (1)

Ingrédients pour les blinis au tahin (pour 6 blinis de tailles moyennes ):

-1 yaourt nature bio,

-1 oeuf,

-1 pot de yaourt de farine complète,

- 1 CC de levure ( ici sans phosphate),

- 1 CS de tahin ( pâte de sésame : épicerie diététique, bio ou rayon produit du monde de votre hypermarché),

-1 pincée de sel ( ici rose de l'himalaya),

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu' à l' obtention d'une pâte homogène, puis laisser reposer la pâte pendant 1 heure au mieux ( 15minutes minimum)

au réfrigérateur. Faire cuire dans une poêle à revêtement anti adhésif légèrement graissée à feu moyen . Disposer des petits tas de pâtes espacé . Lorsque

des petits trous commencent à se former en surface, retourner les blinis.

blinis au tahin 1

Ingrédient pour la crème d'avocat  citronnée :

-2 avocats bien mûrs,

-Le jus d'un citron,

-2CS de crème liquide,

-Sel, poivre ,quelques grains de sésame.

Préparation: Dans un mixeur ,

Mettre la chair de l' avocat, le jus de citron, la crème liquide dans un mixeur pour obtenir une crème lisse et homogène. Assaisonner .

 

  Blinis au tahin 2


C'est prêt - réservez au frais jusqu'au moment de  la dégustation.

Publié dans : °Amuses Bouches°
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